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投融界> 问答> 创业>我想自己开店，如何做一碗好吃的重庆小面？
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某先生
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对于小面我吃过很多，不管是在重庆、成都、北京、上海、大连等都吃过很多家，我很喜欢吃辣的小面，也比较喜欢吃油油的燃面。不过当我去每一家的时候，环境暂且不说，味道真的是差距很大!之前慕名去了一家上过《舌尖2》的面馆，那顾客可真是人山人海，味道我真的是不敢苟同。油辣子特别辣却不香，面煮的很大，软软的一点没有劲道的赶脚了。为了寻找到一个好吃的重庆小面味道，我特意飞到重庆，拜师学艺。我希望将小面的一些做法分享给大家，让全国各地的朋友都能做出来好吃的小面!
对于做小面来说最重要的是是做油辣子!下一步教大家如何做出美味飘香的油辣子!首先需要准备一些秘制香料，我们把这些香料命名为A。A包括：桂皮2g，白寇3颗，砂仁2颗，香叶2片，八角2颗，小茴香30粒，香茅草1根。其次需要准备一些配料，命名为B。B包括：洋葱四分之一个，大葱头4个，大姜片3片，西芹5节(5 cm)，胡萝卜3片。说到这里，感觉自己是个美食专家了，哈哈。
对于做小面来说最重要的是是做油辣子!下一步教大家如何做出美味飘香的油辣子!首先需要准备一些秘制香料，我们把这些香料命名为A。A包括：桂皮2g，白寇3颗，砂仁2颗，香叶2片，八角2颗，小茴香30粒，香茅草1根。其次需要准备一些配料，命名为B。B包括：洋葱四分之一个，大葱头4个，大姜片3片，西芹5节(5 cm)，胡萝卜3片。说到这里，感觉自己是个美食专家了，哈哈。
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