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2015年开火锅加盟店需要避开哪些误区?
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提问时间:2021/01/14
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某先生
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一、盲目上项目:想的是新产品可以因新鲜、奇特取胜。但想象不等于事实,我们绝大多数创业者都是败在这里:只想赚多少钱,没想用什么方法去赚。
二、未作新产品市场调查:既然是新产品,就应当进行消费调查,最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝;或者将新产品在你准备开业的附近试销;最 懒 的方法至少也要做一个 销售调查 :开业时在原有品种中增加这一个品种,向顾客介绍,征求他们的意见。
三、未作当地消费市场调查:开餐馆是为了赚当地百姓的钱,每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情,比如北方的鸡蛋煎饼,在南方就没有市场,南方的麻辣味北方就接受不了,甚至在相邻的两个城市,大众餐饮都有可能大相径庭。
四、 撵走 了原有顾客:原来的顾客因为喜欢这里的刀削面而形成了长期食用的习惯。换句话说,这里的刀削面很有特色,很有水平,或者很适合这里的消费人群,他们就是奔刀削面而来。取消了刀削面,顾客自然会掉头而去。有一种理论 惯性消费 ,当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后,人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是 投其所好 ,聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的爱好,迎合大多数人的需求,这才是经营火锅店的方法。
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回答时间:2021/01/26
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2015年开面食加盟店要关注哪些内容?
开面食加盟店要注意顾客的口味,吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的面食加盟店再烹调一次的话,小吃加盟店店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏小吃美食加盟招牌,因为面食加盟店的成本实在有限,不要因小失大。
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2015年经营火锅加盟店需注意哪些问题?
火锅店除了 物美价廉之外,方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师,还是前堂的服务员,动作都一定要熟练快速,以满足顾客来了就吃,吃完就走的需求。火锅店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体快捷的效果。火锅店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持火锅店整洁舒适的形象。
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2015年开面食加盟店需要关注哪些细节?
开面食加盟店要考虑到合作的局限性。 比如手里有5万元的合作资源,那么你就必须考虑到可合作的项目非常的有局限性,所以地址最好选择在靠闹市旁边或者靠近农贸市场的地方,而至于租金的支付方式最好能一个月一付或三个月一付。
开面食加盟店要考虑到其经营的特色及毛利计划。面食加盟店它的一个最大的特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品。只有做出自己的特色产品,才能在花样百出的小吃市场中站稳脚跟。而面食加盟店要想赚钱,就必须事先制定好自己的毛利计划,只有按照自己的毛利计划进行经营,才能在经营的方针上及时地做出调整。
开面食加盟店要考虑到...
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