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某先生
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1.涉及到的有关部门太多。
2.不好定位。定位低了，竞争太大。为了保重利润地沟油啥的那就难免了。定位白领，B格转换速度太快。今天比较流行的风格明天就不定流行了。定位高端，一次投入太大。这个本来风险比较小。但是今年这个打击公款吃喝，目测影响还是挺大的。
3.餐馆的装修折旧太快了。为了保证竞争力最少两年就要重新装修下。
4.服务员培训是个大问题。服务员是个流动很大的职业，花多大的精力和财力去培训都是很难平衡的。
5.为吃货服务的小店，风险应该最小。食物本身达标就行。不过这个内功要求太高。关键这种店也做不大，大了又得解决上面的四点问题。
2.不好定位。定位低了，竞争太大。为了保重利润地沟油啥的那就难免了。定位白领，B格转换速度太快。今天比较流行的风格明天就不定流行了。定位高端，一次投入太大。这个本来风险比较小。但是今年这个打击公款吃喝，目测影响还是挺大的。
3.餐馆的装修折旧太快了。为了保证竞争力最少两年就要重新装修下。
4.服务员培训是个大问题。服务员是个流动很大的职业，花多大的精力和财力去培训都是很难平衡的。
5.为吃货服务的小店，风险应该最小。食物本身达标就行。不过这个内功要求太高。关键这种店也做不大，大了又得解决上面的四点问题。
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某先生
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在餐饮创业方面主要存在3个主要困难
1.方向模糊，餐饮行业业态发杂、技术工艺多样，消费层次多阶梯，餐饮合作人很难从判断哪个项目更适合自己，有很多即使在这个行业从业时间很久的餐饮人也经常发生判断失误造成创业失败。
2.主观思维误导，有很多餐饮创业人多从自身消费角度、周边资源角度以及信息认知角度去进行餐饮创业主观判断，没有从市场等需求、趋势去深入全面分析合作项目的模式结构、盈利能力以及可持续性。最终造成主观判断失误创业失败。
3.商业模式规划不清晰，在创业阶段，没有对自身商业模式进行市场目标确定、消费定位调研、产品结构规划、拓展区域界定、营销模式策划，最终创业之路步步为艰，失败告终
1.方向模糊，餐饮行业业态发杂、技术工艺多样，消费层次多阶梯，餐饮合作人很难从判断哪个项目更适合自己，有很多即使在这个行业从业时间很久的餐饮人也经常发生判断失误造成创业失败。
2.主观思维误导，有很多餐饮创业人多从自身消费角度、周边资源角度以及信息认知角度去进行餐饮创业主观判断，没有从市场等需求、趋势去深入全面分析合作项目的模式结构、盈利能力以及可持续性。最终造成主观判断失误创业失败。
3.商业模式规划不清晰，在创业阶段，没有对自身商业模式进行市场目标确定、消费定位调研、产品结构规划、拓展区域界定、营销模式策划，最终创业之路步步为艰，失败告终
某先生
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餐饮行业创业的困难首先要看餐饮的定位在哪个阶段上，如果是高端的需要准备的话条件是非常苛刻的。政府与道上朋友就不提了，光是地段和装修就是一个技术活。还要有一定数量级的大厨长勺（如果楼主不是长期或者身边没有餐饮行业这方面的人脉不要轻易出手）。
如果楼主想做大众化的餐饮行业，利润现在是20%左右，不偷工减料的前提下很少超过40%的，
如果楼主想做大众化的餐饮行业，利润现在是20%左右，不偷工减料的前提下很少超过40%的，
