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某先生
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西餐加盟店特色化经营，从内到外都要有自己的风格，餐厅外形设计上，以船为概念，把整个餐厅设计得如同船一样，配合珠江新城的地理位置，无论装修还是设计时尚，都仿佛置身在夹板上用餐，概念之新颖，是目前记者所闻*特别的一家。于是，一个占地1000多平方米，有500个餐位，2000多平方米园林景观，100多个停车位的假日船会所餐厅就落成了。有了好的包装，还不够。做饮食，在提高一般的服务质素之外，重要的还是品质，厨师功夫是否到家，食品味道是否符合客人口味，这是饮食的灵魂，因而，这对厨师的要求比较高。一家好的餐厅，厨房占了70%的分数，厨房是*重要的!广州市内现在的西餐厅做得很杂，老板、厨师不注重品质，有的厨师连基本功都没有学会，就学做菜式，随便用一块牛肉煎出薄薄的牛扒，也可上桌，切开所谓的牛扒，感觉在切布渣，看不到牛扒的纤维。当遇上真正的食客，这种食物就站不住脚了，所以，一个好的餐厅必须有好的厨房，自己的好师傅。我们师傅做牛扒是严格抵制这种劣质出品的，每一块都有严格要求，厚度一般在2厘米左右，280克-300克一块为标准，出品才正宗。
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