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某先生
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不管开什么店，选址都是很重要的，首先就要把饺子店的位置选好，其他都好商量。
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某先生
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开一家水饺店，首先要选择一个好的店址，闹市区、车站、码头、学校和大型百货商场附近这是都是比较好的地方额，开一家水饺店，还须请一位和面、和馅比较在行的师傅，这可是关系饺子味道的重要因素。饺子皮和面皮现在已可由机器制出，但实际上，喜欢吃饺子的人还是觉得手制的面皮和饺子皮味道更纯正。
另外，掌握好水饺起锅时间的火候，以免造成水饺太粑或不熟。南方人特别是四川人吃水饺，喜欢用水饺蘸一些用辣椒和味精、酱油、醋等制成的调料，这需特殊对待。开水饺店，一定要注意店内店外卫生。在主营饺子的同时，也可卖一些其他风味独特的面食。
另外，掌握好水饺起锅时间的火候，以免造成水饺太粑或不熟。南方人特别是四川人吃水饺，喜欢用水饺蘸一些用辣椒和味精、酱油、醋等制成的调料，这需特殊对待。开水饺店，一定要注意店内店外卫生。在主营饺子的同时，也可卖一些其他风味独特的面食。
某先生
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饺子味道做好，卫生做干净，服务态度好就差不多了。
