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南京桂花鸭是怎么做的?不加盟只学技术可以吗?

会员昵称: 提问时间:2021/01/15

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问题描述:南京桂花鸭是怎么做的?不加盟只学技术可以吗?
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某先生

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桂花鸭的做法大概是以下几个的步骤,楼主你可以在家试试:原料:光鸭1只(约重1000克以上),桂花糖50克,料酒、精盐各适量。制作:1.光鸭内外用盐擦匀;2.将料酒、桂花糖放入大碗内调匀,把碗置于沙锅内,碗外注清水过半,上搁一井字形竹架,将鸭的破腹处覆于井口上,防止弄翻碗中佐料;3.沙锅置旺火上煮1小时,改用小火炖30分钟,蒸至香味扑鼻为止;4.开锅,取掉大碗,放鸭于锅中(锅中存水很少),将碗中余汁浇于鸭面上即成。
回答时间:2021/01/15
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