餐饮行业貌似挺吃香，要如何才能开好一家小吃店呢？

会员昵称：提问时间：2021/01/11

问题描述：餐饮行业貌似挺吃香，要如何才能开好一家小吃店呢？

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某先生

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进行产品定位，产品的定位很重要。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。

如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。

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回答时间：2021/01/19

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