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投融界> 问答> 创业>我自己开了个小饭馆，今年生意不太好，请了厨师，配菜师及工人，一个月下来除了开销基本没有剩余，怎么办？
问
我自己开了个小饭馆，今年生意不太好，请了厨师，配菜师及工人，一个月下来除了开销基本没有剩余，怎么办？
会员昵称： 提问时间：2021/01/29
问题描述：我自己开了个小饭馆，今年生意不太好，请了厨师，配菜师及工人，一个月下来除了开销基本没有剩余，怎么办？
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共3条回复
某先生
回答数：1|被采纳数：0
: 生意实在做不上去了，趁还不是特别烂的时刻准备转让，转让费再找合适的。但是不能让员工知道，以防打击积极性。
现在做餐饮尤其要懂得拿的上，放得下。生意不好了，以往很难做上去的
现在做餐饮尤其要懂得拿的上，放得下。生意不好了，以往很难做上去的
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某先生
回答数：1|被采纳数：0
根据你说的这个情况，你可以裁剪部分人员的，现在生意不好，不必要的开支就可以节省了。然后生意不好还是要找到生意不好的根源才行，是口味、服务、装修还是卫生的原因，都是需要先了解的，只有知道了原因在哪里，你才能有针对性的去解决。这样你的生意才会有改善，不然你再怎么节省开支都是不行的。
某先生
回答数：1|被采纳数：0
小饭馆？有多小，100平么？厨师，配菜工，服务员，加上你，老板娘，还有收银员。再多过6个人你就必须掉血啊哥们，按照100平算的话，工资总数一般尽量控制在营业额的25%-30%左右
