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投融界> 问答> 创业>本人在上海，想自己开家餐饮店，不知道做什么好？
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本人在上海，想自己开家餐饮店，不知道做什么好？
会员昵称： 提问时间：2021/01/23
问题描述：本人在上海，想自己开家餐饮店，不知道做什么好？
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共2条回复
某先生
回答数：1|被采纳数：0
你好，其实餐饮方面真的挺不错，很多有钱人都合作到这个行业里面去了，你看现在明星也是，越多越多的明星选择合作餐饮行业，其实上海吧，像上海这种高消费的地方，合作应该比较高，不过楼主本身都是上海人，应该比我了解上海那边的生活情况吧，其实我个人还是比较喜欢上海的，既然楼主想在上海开家餐饮店，个人觉得其实可以就做上海那边的一些特色美食就可以了，比如说小笼包，生煎包，都是那边比较有名的小吃，并且其实这种小吃你不需要加盟，自己学着做就可以了，网上很多资料的，或者你在当地的小吃店里面去打工几个月，学也是可以的，正好我知道一点点，推荐给你一些做法吧，你自己踹摸着做吧。
材料：猪肉馅、葱末、姜末、鸡汤、盐、鸡精、花椒粉、香油、面粉、热开水
做法：
1、猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀。然后一勺一勺加进鸡汤。加进一勺鸡汤后要搅拌至肉馅把水份全部吃进去了再加第二勺。我用了差不多1小碗的肉馅，大概加进了1小碗的鸡汤。
2、面粉加进热开水，边加边用筷子搅拌，然后用手揉成面团盖保鲜膜醒一会。醒好的面团放在案板上，再继续揉至面团变光滑，搓成条状再切成小块，用手按扁擀成皮，大概比平时包饺子大一点就行，但一点要擀得尽量薄一些。
3、在擀好的皮上放一点肉馅，再包起来呈包子状。
4、包好的包子放在蒸锅中，沸水蒸大概6、7分钟就好了。
其实很多时候，看中一个项目，不一定非要选择加盟，只要你做好了，还有可能自己打造一个品牌出来耶，你说吧~
材料：猪肉馅、葱末、姜末、鸡汤、盐、鸡精、花椒粉、香油、面粉、热开水
做法：
1、猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀。然后一勺一勺加进鸡汤。加进一勺鸡汤后要搅拌至肉馅把水份全部吃进去了再加第二勺。我用了差不多1小碗的肉馅，大概加进了1小碗的鸡汤。
2、面粉加进热开水，边加边用筷子搅拌，然后用手揉成面团盖保鲜膜醒一会。醒好的面团放在案板上，再继续揉至面团变光滑，搓成条状再切成小块，用手按扁擀成皮，大概比平时包饺子大一点就行，但一点要擀得尽量薄一些。
3、在擀好的皮上放一点肉馅，再包起来呈包子状。
4、包好的包子放在蒸锅中，沸水蒸大概6、7分钟就好了。
其实很多时候，看中一个项目，不一定非要选择加盟，只要你做好了，还有可能自己打造一个品牌出来耶，你说吧~
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某先生
回答数：1|被采纳数：0
上海很多出名的一些特色美食小吃呀，不知道楼主是想加盟一家呢，还是自己做呢，不过要是我认为的话，自己做也是可以的，并且合作成本还低一些，并且这都是一些手艺，特别是这种小吃真的很好做的，其实我个人觉得人对吃的都是比较敏感的，所以学这些东西还是挺快的，我个人就是这样，不过楼主要是嫌麻烦的话，那就只有加盟了，不过我对于加盟不是很清楚，不过我对上海的一些小吃还是有一点研究，有一些做法我还是比较清楚，虽然不知道正宗不，但是还是可以分享一下额，不过我说的是兰州拉面额，呵呵。
兰州牛肉面的制作材料：
精面粉、牛肉、牛骨头、牛肝、精盐、草果、生姜、花椒、胡椒粉、味精、熟萝卜片、香菜、蒜苗、辣油、蓬灰水各适量。
兰州牛肉面的制作材料：
精面粉、牛肉、牛骨头、牛肝、精盐、草果、生姜、花椒、胡椒粉、味精、熟萝卜片、香菜、蒜苗、辣油、蓬灰水各适量。
