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商场开店做餐饮需要注意哪些问题?

会员昵称: 提问时间:2021/01/19

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问题描述:商场开店做餐饮需要注意哪些问题?
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某先生

回答数:1|被采纳数:0

餐饮业要根据商场消费者的消费水平、年龄结构、商场规模、人员流动情况来确定经营餐饮的项目,我觉得很有道理,你不能送男朋友口红,送女友领带吧!只有针对目标的服务才能获得对方的心,所以若是商场的儿童店偏多,就选择甜品、零食等符合儿童口味需求的食物,若是时尚女装店居多,就选择汤煲店、饮品店等,若是中老年产品居多,就选择食疗、药膳、养生项目,满足目标群体的需求,才能完美引流。所以,开店之前要对当地市场做详细了解,这样才能确定合适的目标消费群体的需求。另外,最好选择适合当地消费者的餐饮产品,可以扩大受众面积。
回答时间:2021/02/02
某先生

回答数:1|被采纳数:0

对于新的商场,一定要看他们的招商团队和运营团队专不专业,要不很容易把一个商场做死。如果一不小心跟进去,就当炮灰了。你一个创业者,需要紧急回本的话,不建议去选潜力市场,要长期培育的不要碰。因为很有可能在长期培育的中途就会因为资源周转不利而挂掉。进商场进错了的话,赔钱也是肯定的。若是着急资源回流,进入新商场的话,最好要谈好如果开业率没达到约定或主力店没开全,就要减租或免租,作为成本规划。
回答时间:2021/01/29
某先生

回答数:1|被采纳数:0

虽然不想承认,但现在的现状就是:热门商场很难拿到位置,要么经营的品牌硬,要么关系硬。所以如果想进热门商场开店的朋友,必须找关系,而且最好找到管事,有决定权的人。因为不仅你能拿到好位置,还能谈到好的条件。
回答时间:2021/01/26
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