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>经营烧烤店有哪些技巧?
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经营烧烤店有哪些技巧?
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提问时间:2021/01/23
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某先生
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一、烧烤店的经营季节。冬季麻辣烫自不必说。 人们可能普遍认为:夏季为麻辣烫经营的淡季,事实证明这是一个误区。做过的都知道,夏天越是天热,生意也越好.条件好的,有空调的不用多说;条件不好的,一边吹着电扇,喝着冰镇啤酒;一边用纸巾不停的擦汗,嘴里还喊:\"老板,再加点辣椒~!嗨~如不亲口品尝,还真无法领略三伏天吃麻辣烫,喝冰啤的那种痛快而刺激的感觉;如非亲眼看见,无法想象小小的麻辣烫竞能有如此大的魅力!
二、烧烤店的经营场所。场所的选定和门面的选择在学校、车站、闹市,步行街,及饮食一条街或小区内最为适合,门面的大小根据自己情况来定,装修不需要高档豪华,越是朴实,无华,越能贴近大众.不过招牌一定要醒目,要有吸引力。
三、开烧烤店合作金额。除去门面装修和租金,日常炊具,燃料开资以外,构成配方的香料,和配菜系列都可以在当地购买,而一个50平米左右的门面一个月所需要的香料大概在1000元左右!
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回答时间:2021/02/01
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烧烤店有哪些技巧?
1、烧烤连锁店挖掘历史名人或者地域民间故事,比如东坡肘子、宫宝鸡丁、毛式红烧肉等都是围绕名人做文章,金字招牌举而不倒。
2、烧烤连锁店把乡土特色与家乡情怀结合起来,如“洞庭剁椒胖鱼头”、“西湖醋鱼”等。这些菜品,给客人带来的已经不仅仅是胃口的满足而已了。
3、烧烤连锁店把名厨作为招牌菜的招牌。像“马兰拉面”、“老妈火锅”、“二姐兔丁”等等。
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经营烧烤店有哪些细节?
开烧烤店首先要保持店面的内外形象,保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费巨大心思与资源装修好的店铺形象,开张之后更要定期维护,时时更新、修整;你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。保证所售商品的竞争力与魅力吸引。现在除了品牌之外,同等店面还要比价位、味道等方面。因此,所进货商品必须注重这些方面,全面考查其他同行的具体情况,做到知己知彼,保证自己所售物品的魅力。完美的服务也很重要,店内服务员必须注重服务技巧,提高服务质量,让顾客慕名而来、满意而归。发挥领导魅力,留住员工的心。员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大,尤其是在创业初期,只有服务员能安心留下,才能具备工作的主动性,才能发挥工作...
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经营一家烧烤店有哪些技巧?
烧烤店的菜单比较固定,不过对于烧烤店来说,有一部分的蔬菜还是要按季节来选定,这样才能够把握住最新鲜的食材,保证菜品的口感。所以在菜单的制作上如果能弄一些花样出来就最好了,可以每个季节推出不同的菜单册子,这样对于消费者来说也会觉得是很新鲜,有新意也就有心意,对于消费者来说印象分绝对百分百。
烧烤店的菜单一般来说在经营的过程中也可以跟消费者做个简单的调查,这样就能知道在什么季节里哪些菜是相对受欢迎的,哪些菜客人点的少。这样的情况下,就能够不断的改变菜品的数量,也就容易更快的增长收益了。如果一旦出现客人喜欢的菜品没有了,那么就容易损失利润。由于菜单变化较大,店铺能够节约...
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