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某先生
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您好首先想要开好一家餐饮店不是一件容易的事。其中最重要的就是成本控制。大家都知道，成本控制得越好越容易赚钱，
开餐饮店 一、创业诊断
1·创业须知
(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一
(2)毛利极高、净利极少
(3)资源回收时间，必须越短越好
(4)完全回收资源须五-六年的时间
(5)成本控制
A·直接成本
a·主要材料、配味料、装饰材料
b·约占营业额的35%，但不可超过40%
c·提高采购技术及库存管理;压低材料费支出
B·间接成本
a·人事费：约占营业额的20%;与材料费合并，不得高于营业额的60%
b·租金： 约占营业额的10-12%
c·水电燃料费：以5%为上限
d·消耗品费：约占营业额的4-5%
e·税金：约占营业额的5%
f·杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的5-8%
g·资源利息：约占营业额的4%
h·设备折旧：保留5%资源，以备未来设备与装璜之整修
希望对你有所帮助
开餐饮店 一、创业诊断
1·创业须知
(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一
(2)毛利极高、净利极少
(3)资源回收时间，必须越短越好
(4)完全回收资源须五-六年的时间
(5)成本控制
A·直接成本
a·主要材料、配味料、装饰材料
b·约占营业额的35%，但不可超过40%
c·提高采购技术及库存管理;压低材料费支出
B·间接成本
a·人事费：约占营业额的20%;与材料费合并，不得高于营业额的60%
b·租金： 约占营业额的10-12%
c·水电燃料费：以5%为上限
d·消耗品费：约占营业额的4-5%
e·税金：约占营业额的5%
f·杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的5-8%
g·资源利息：约占营业额的4%
h·设备折旧：保留5%资源，以备未来设备与装璜之整修
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