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投融界> 问答> 创业>餐饮行业创业的困难在哪？

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餐饮行业创业的困难在哪？

会员昵称： 提问时间：2021/01/26

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问题描述：餐饮行业创业的困难在哪？
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某先生

回答数：1|被采纳数：0

创业有什么困难，要看你是谁。如果你是白领，可能会折在不善于驾驭文化不高的厨师服务员上。如果你出身低下，可能会输在境界上。如果你很有钱，可能会折在盲目自大上。如果你钱少，可能输在人穷志短上……很多创业者遇到资源缺乏、竞争激烈、管理不善等困难，事实上在资源泛滥、餐饮需求旺盛、竞争不充分的年代，钱、竞争、管理都不是问题，最大的困难来自你自己!
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回答时间：2021/01/28
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    餐饮行业创业的困难有哪些？
    餐饮行业创业的困难主要有以下几点：
    1.涉及到的有关部门太多。
    2.不好定位。定位低了，竞争太大。为了保重利润地沟油啥的那就难免了。定位白领，B格转换速度太快。今天比较流行的风格明天就不定流行了。定位高端，一次投入太大。这个本来风险比较小。但是今年这个打击公款吃喝，目测影响还是挺大的。
    3.餐馆的装修折旧太快了。为了保证竞争力最少两年就要重新装修下。
    4.服务员培训是个大问题。服务员是个流动很大的职业，花多大的精力和财力去培训都是很难平衡的。
    5.为吃货服务的小店，风险应该最小。食物本身达标就行。不过这个内功要求太高。关键这种店也做不大，大了又...
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    创业做餐饮业的发展与阻力在哪？
    　　首先，我不是很明白，您的困难的标准线在哪里;餐饮入行门槛低，但是做大很难。，所以假定你是个有理想的人，想把餐饮当做一份事业。
    　　(如果你只是想开一家小饭馆小餐厅小咖啡店小面包坊小菊花台，即便大一点的独立店，也请绕道。)
    　　国内餐饮业每年规模达两万亿，可算最大的行业之一了，可是营业额能上十亿的餐饮企业寥寥无几，而上百亿的始终未现，餐饮难处不在于把店开起来，而是在于如何把店开大开多，做出规模。而这个似乎人人都知道，可是为何很多餐饮小企业发展如此举步维艰。
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    餐饮行业创业的困难在哪儿？
    不知道在自己资源库中如何用最适合自身的组合方式选择适合自己的项目(项目与自身的匹配)。做适合自身的项目来自于自我的认知。资源不足的抗风险能力不高的，适合选择稳健型项目，资源充沛的抗风险能力较高的，适合微创新型项目；不知道如何在资源前提下找到最适合的商铺做最适合的品类(项目与商铺的匹配、产品需求与供应的匹配)。90%以上的餐饮创业死在这个环节，要么选错了商圈商铺，要么选错了产品结构或口味；
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