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某先生
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开一家鱼火锅店，应该要充分利用下午低峰时段。鱼火锅店上午没有客人是见多不怪的了，这是火锅店最大的弊端，我们要如何利用这个时间呢?建议做一些产品上的调整，推出一些适合上午的食品，如休闲食品，茶水饮料等等，然后做大量的海报宣传，告诉我们顾客我们这里不是光解决三餐温饱问题的地方，同样可以进行休闲。
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某先生
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开鱼火锅店要注重服务员与收银员口头促销。服务员在快餐店中占有极其重要的作用，他们决定着每天的销售情况，他们充当了一个导购的角色。在这个时候进行促销是最佳的时机。俗话说的好张口三分利，因此在很多的情况下多说一句话机会就比不说话多了一个。
某先生
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调整鱼火锅店的营业时间可以通过观察现在的营业时间中的客流量，看看那个部分没有被充分的利用，然后合理的安排人手，在人员排班上做好调整。
