2015年经营面食店在点菜的时候需要注意什么？

会员昵称：提问时间：2021/01/30

问题描述：2015年经营面食店在点菜的时候需要注意什么？

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某先生

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　　面食店在点菜的时候你需要注意：
　　1、字迹清楚，时间准确
　　2、同一台客人不换人点菜
　　3、保持良好站姿，不抱票夹
　　4、点菜结束要详细重复菜名
　　5、点菜前检查复写纸是否夹好
　　6、点菜期间留意客人是否需要续茶
　　7、点菜时，如果其他台位来客人要做好招呼工作。
　　8、客人对菜品得特殊要求在菜名后用括号标注清楚。
　　10、点菜时，要做好推销工作，客人点菜慢时候不能流露出不耐烦的表情。
　　11、点菜时，要引导客人做好菜品搭配：色泽搭配、荤素搭配、难易加工搭配。
　　12、点完菜品后如果客人未来齐，要主动询问客人是否可以加工菜品，如果不加工必须标注一个"叫"字。
　　13、当客人拿着菜谱迟迟决定不下点什么菜品时，服务员要主动询问客人点那类的菜(如荤的还是素的，辣的还是不辣的)，这样可间接提高点菜速度。

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回答时间：2021/02/03

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