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投融界> 问答> 创业>2015年开面食店，上菜时需要注意什么？

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2015年开面食店，上菜时需要注意什么？

会员昵称： 提问时间：2021/01/26

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问题描述：2015年开面食店，上菜时需要注意什么？
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某先生

回答数：1|被采纳数：0

经营面食店，有时候顾客可以从你上菜的细节看你是否尊重他们额，根据你上次的细节觉得是否会再次来消费，所以在上菜的时候，有很多的细节是需要你去注意的：


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回答时间：2021/02/02
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    2015年经营面食店在点菜的时候需要注意什么？
    　　面食店在点菜的时候你需要注意：
    　　1、字迹清楚，时间准确
    　　2、同一台客人不换人点菜
    　　3、保持良好站姿，不抱票夹
    　　4、点菜结束要详细重复菜名
    　　5、点菜前检查复写纸是否夹好
    　　6、点菜期间留意客人是否需要续茶
    　　7、点菜时，如果其他台位来客人要做好招呼工作。
    　　8、客人对菜品得特殊要求在菜名后用括号标注清楚。
    　　10、点菜时，要做好推销工作，客人点菜慢时候不能流露出不耐烦的表情。
    　　11、点菜时，要引导客人做好菜品搭配：色泽搭配、荤素搭配、难易加工搭配。
    　...
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