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某先生
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充分利用下午低峰时段。在火锅店下午没有客人是见多不怪的了，这是在中式火锅中最大的弊端，我们要如何利用这个时间呢?建议做一些产品上的调整，推出一些适合下午的食品，如休闲食品，茶水饮料等等，然后做大量的海报宣传，告诉我们顾客我们这里不是光解决三餐温饱问题的地方，同样可以进行休闲。
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某先生
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高峰期留住顾客， 在就餐高峰期的时候，我们的服务人员要时刻进行工作指导，多观察，和消费者打好关系。
某先生
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调整火锅店的营业时间。可以通过观察现在的营业时间中的客流量，看看那个部分没有被充分的利用，然后合理的安排人手，在人员排班上做好调整。如果没有早餐的话，可以补充早餐的空白。
