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投融界> 问答> 创业>火锅加盟店如何在2015年把握大商机？
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某先生
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火锅店蕴藏着诸多商机，首先准确定位是前提。餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品位、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。此外，市场定位应该是动态的，要根据市场变化及时调整，不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。经营火锅店需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，尽量做到 人无我有，人有我精 。从今年餐饮市场的情况看，创业者应该更多关注特色小餐饮、休闲餐饮、风味火锅等。其中特色小餐饮商机最大，特别是 土 菜和乡土火锅，经常一味土菜或一种乡土火锅就可以做火一家店。
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某先生
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店址选择在火锅店经营中有着特殊作用。店的规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。
