服务热线：400-858-9000 咨询/投诉热线：18658148790
答
共4条回复
某先生
回答数：1|被采纳数：0
餐馆为顾客提供的产品应该是提供顾客一个非常愉快的、正面的、积极的、难忘的环境。经营者要充分保证自身餐馆的产品特色和服务个性，才能吸引顾客，留驻顾客，要突出个性和差异化产品品牌战略。
发表
某先生
回答数：1|被采纳数：0
对于小吃店开业如何管理才能不乱呢?开一家餐饮加盟店，经营准备要充分就是一个好的帮手，在店面经营时留意一下饭菜的销售情况，对哪些菜好卖，哪些菜不好卖做到心理有数，这样可以提前备货。同时对好卖的菜的销售数量做个大概的明细，寻找最合适的出量，提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了。
其次就是桌子按台号分清楚，哪桌先来先点的菜，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，别炒好一个桌子的菜再来搞第2个桌子的菜，那样的话耽误的时间就长了。对于餐饮加盟店开业当天应根据当天的经营情况适当涨发所需要的原料。涨发原料有火发、水发、碱发、油发等多种涨发方法，根据原料情况，可选择适当的涨发方法。原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，
其次就是桌子按台号分清楚，哪桌先来先点的菜，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，别炒好一个桌子的菜再来搞第2个桌子的菜，那样的话耽误的时间就长了。对于餐饮加盟店开业当天应根据当天的经营情况适当涨发所需要的原料。涨发原料有火发、水发、碱发、油发等多种涨发方法，根据原料情况，可选择适当的涨发方法。原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，
某先生
回答数：1|被采纳数：0
必须树立持久促销的宗旨。在对老顾客要持久促销，要熟悉老顾客的需求，要尽可能掌握老顾客的信息，通过交流沟通了解顾客的情况，爱好及习惯，也要听取顾客对餐馆的意见。在老顾客就餐时，不时给一些老顾客送上一些免费的水果或其他饮品!这点小小恩惠，可能也是一点成本，但是比寻找新顾客的成本要小得多。要主动地与老顾客保持经常联系。
