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投融界> 问答> 创业>请问潘师傅红烧肉好吃吗？红烧肉怎么做啊？有谁吃过的吗？
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请问潘师傅红烧肉好吃吗？红烧肉怎么做啊？有谁吃过的吗？
会员昵称： 提问时间：2021/02/01
问题描述：请问潘师傅红烧肉好吃吗？红烧肉怎么做啊？有谁吃过的吗？
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某先生
回答数：1|被采纳数：0
亲，没吃过潘师傅红烧肉，不过我在网上帮你查了一下资料，分享一下，红烧肉是中华民族妇孺皆爱、老少咸宜的美食之一。红烧肉肥而不腻，酥香味美，深受广大老百姓欢迎。潘师傅红烧肉快餐传承百年美味，并将其发扬光大，为顾客带来各种不同口味的红烧肉快餐。潘师傅红烧肉采用品牌冷鲜五花肉，选料很重要，要挑选“一层皮、一层肥、一层瘦、又一层肥、又一层瘦”的纯5层五花肉，这是美味潘师傅红烧肉的重要条件，不可或缺。将肉切成均匀的块状，用上等酱油加少量糖，配以20余种上乘调味料精心烧制而成，经过“料汁浸、武火煮、文火炖、收汁出锅”等八道工序精制而成，色泽金黄泛红，味道香而不腻。红烧肉快餐，潘师傅引领快餐新食尚。潘师傅红烧肉秘制过程：一、浸泡：用冷水加少许醋、少许料酒浸泡，醋可以使肉质纤维变软，酒易于肉质纤维吸收，去除毛细血管的血水，以达到去除血腥的作用。但浸泡时间不宜过长，一般10分钟即可。二、焯水：把猪肉切块后放到凉水里焯一下，开锅，洗干净血沫。三、烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这道经典菜肴,看似简单,实则讲究的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后味道和品相。四、收汁：一定要用大细血管火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。
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某先生
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从小比较喜欢吃肉，个人感觉很好吃，其实还是要自己吃来试一下才知道好不好吃，毕竟大家的口味不一样，建议你可以去试试，潘师傅红烧肉看起来很肥，但是吃起来很香，不油腻。
某先生
回答数：1|被采纳数：0
楼主，红烧肉肯定吃过呀，并且自己也做过，网上很多这方面的资料，一学就会很简单的，只是你说的这个潘师傅红烧肉没吃过，不知道味道怎么样耶
