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於先生
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现在才明白，创业反而必须得有可以损失的，这样才能一击不倒，死撑过去。
卫先生
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第一，创业者得有本事。从你的问题描述中，我好像没看出你有出奇的、过人的本事；
第二，创业项目好。你的项目和盈利模式属于常规项目，没有好不好，只有适合不适合之说。你对餐饮项目不了解，不熟悉，又没有稀缺、专控等特性，在项目上很难有创业优势可言；
第三，创业人脉要广，你既找不到合适的大厨，也没有经营管理者加盟，找到后万一水土不服，口味不适怎么办？有B方案预备着？
第四，资源要充沛。常规项目不是空手套白狼，有足够的流动资源吗？假设连续亏损半年，你有资源支撑吗？
第五，创业切忌从大入手，梦想一夜暴富，因为自身能力不够。但你似乎还有些毛病存在。我就是犯了这个毛病，才兵败如山倒，葬送了大好机会的，整整用了3年时间才得翻身，教训不可不深刻。你一上来就做200平米餐厅，大了。有多少餐饮界大老板是从练摊开始的？这个是成功创业的规律，从小入手，细微见真章。
第六，创业者失败因素很多，但结合到餐厅方面，就是管理占大头。我还暂时不出你还有管理天赋或能力。
第七、餐饮业是个吃苦的行业，利润没有想象得高，有20%利润就不错了哦。一个饭馆是否能盈利，大厨，采购和收银三岗位上的人选是关键，要是控不住，钱都得被黑走。我有一朋友开个100平米小饭馆，每天早上五点起床买菜去，不为别的，原先请人采购，发现吃回扣，只好自己来堵漏洞。嗨，你能吃得起这苦头？
第八，你没有一个详尽的市场调研报告做创业依据，没有？犯忌。
第九，我发现你心态焦躁不安，千头万绪无从下手，说明什么？你对创业还没入门。还有，你思维有时清晰，有时混乱，又说明什么？你还没养成一个良好的思维习惯，非要安个类别，那就属天马行空派吧。
第十，我们来设想一下，万一200平米餐厅开业没人来吃，看着空空的座位，做何感想？20平米餐馆没人吃，不太显眼，但200平米呢？会无限放大“空荡效果”的哦。这不是告诉食客们：“嗨，这馆子没人气，可能不好吃。”你的心脏承受能力如何？创业要经受各种打击，就是一块磨刀石，你能顶住压力吗？古人曾说，泰山崩于前而色不变，麋鹿兴于左而目不顺，这心气你具有吗？
此外，还要提醒几件事情：
一，你看过多少餐饮方面的书籍？一本？十本？百本？不了解就别动手。
二，你会做饭？手艺如何？喜爱餐饮行业？如果只是为了赚钱而做餐饮，那就断了这个念头吧。创业首先是要喜爱这个行业，否则遇见困难就会退缩。
三，您能独立完成一份商业计划书吗？计划书应包括：
1、市场调查数据及分析；
2、竞争对手及行业分析；
3、所处地理位置及区位分析；
4、市场定位；
5、目标消费群面貌描述；
6、产品特性及差异化；
7、价格定位；
8、确立核心竞争力；
9、项目优劣势分析及应对措施；
10、经营及管理策略；
11、财务状况分析及现金流管理；
12、合伙人及人力资源分析；
13、市场品牌推广策略；
14、品牌文化建设策略；
15、危机公关对应策略等等内容。
也许你写完了，心里就能对这个项目有个大概了解。
四，拿家里钱出来合作做生意，十之八九要亏本。道理简单，自己没挣到过这么多钱，不知道挣钱辛苦，花起来有大手大脚的惯性。
忠言逆耳利于行，话虽然难听，但总比你上来就赔钱要好得多吧。呵呵，好，哥们多担待啊。
李嘉诚曾说过：“人生不同阶段，要经常反思自问，我有什么心愿？我有宏伟梦想，但我懂不懂什么是有节制的热情？我有与命运拼搏的决心，但我有没有面对恐惧的勇气？我有信心、有机会，但有没有智慧？我自信能力过人，但有没有面对顺境、逆境都可以恰如其分行事的心力？”这番话值得深思，都是成功人所经历过才能说出来的名言。
引用过来，希望能从中领悟一些道理。
你的优势就是自家有个门店，家里支持，有个创业梦想。但这些不是优势，只是某些条件而已。
其实，我已经写好了一份完整的策划方案，但内容有点多，信息量太庞大，实在发不上来了，想要的话可以私聊我，有时间我就发给你！
比如我琢磨可以搞个主题餐厅。因为所有有生命力的餐厅都有一个主题。
例如：做个海鲜烧烤城，那主题将是什么？从地理上分有海边烧烤、洞穴烧烤、山顶烧烤、农庄烧烤等；从精神上分有丰收烧烤、喜庆烧烤、节日烧烤、度假烧烤等几类。我建议主题不要太另类 。确定好主题后，装修风格、桌椅、装饰品、餐具、菜单、文化推广、宣传品、促销品、广告口号和服务员穿着都要围绕主题来进行。为的是给消费群留下深刻印象。
我吃过一个农家餐厅。他们把金庸小说的文化移植进来，所有包房都是各大门派所在地，菜单上的菜名都是武术招数，服务员一见食客就喊：“欢迎各位大侠光临。”菜肴呢，唉，全是家常菜，但把食客心情搞得不错……
现在看来，锻炼好本事再创业，别着急哦。如果太着急，我有个小建议，把家里门脸租出去，条件就是只能做餐饮，守在家门口，够贴身学习的吧。他能做起来，你今后就照这思路执行，他失败了，你负责总结经验教训。
就哥们你这个案子，完全说明白，得说一天时间，呵呵，就捡重点说吧。我给一些不成熟的建议，因为我没干过餐饮，也没市调过，只是根据做事情一般规律做策划，全凭借想象，说得不好，还请多多包涵。
假设三个前提：1、做餐厅；2、主打海鲜；3、你负责经营。其他问题不讨论。
1、完全依靠城里客流，不太现实，你家周围没有商业配套设施，“荒山野岭”的谁来？是菜肴便宜可口？还是独家秘制海鲜特色？这些没有的话，很难喊人过来。
2、完全依靠大学城，也不太现实，万一你家的价格不便宜，他们购买力有限，怎么办？
核心经营思路：特别关注所有女性消费群。
学校方面：女生喜欢来，男生就是跟班。城里方面，女性顾客嘴馋，她们嚷嚷来，先生或男友自然没二话。所以，下面所有策略都是围绕如何拉动女性消费群来做文章，请仔细观察和分析，后面不再多说。
餐厅两大特色：
一、首先做个特色饭庄，比如做个海鲜烧烤城。大众海鲜口味或菜肴就算了吧，而且真正的海鲜只有香港和广东做得才地道，北方地区够呛。况且城里已经有很多家了哦。
烧烤城的好处很多。
1、能帮你规避厨师水准和投入风险。好酒楼大都流行厨房承包制。大厨带人承包厨房，最后和东家分账。但如果头批厨子你没选好，口味不适，水土不服，以后还能火爆？第一印象被做成夹生饭很难咸鱼翻身，尤其是位置偏僻的餐厅。但烧烤也许不同，是客人自己在铁板上动手，你只需后台配菜配调味即可，厨房水准要求并不高（最多再会做
庾先生
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其实关于这个问题，我在复旦、上财、上大等各所高校为学生们讲授职业规划为主题的选修课和必修课时就多次提到过，我一直坚持：如果没有特别突出的背景（家族直接可以支持的资源、或自身在大学毕业前有别人传统毕业生那样积累的经验和资源），大学刚毕业的学生不要选择创业。
创业是异常艰辛的一条路，有人说创业是一种修行；也有人说创业者就是全天下最没有安全感的人，却要让全部员工成为最有安全感的人。
另外我想强调一下，创业者必须是一个乐于奉献和分享的人，而不是以自我为中心的人，这些特质很大程度上是20岁以前就奠定的，后天要调整会比较难。如果是一个自我为中心，甚至自私的人，那么坚决坚决不要自寻烦恼，创业的本质就是贡献更多价值给社会，让某个领域里的更多人收益，但凡要做成成绩和成就就要做有价值的事情，而这些事情必须是先让别人受益，再有自己的收益，创业更是如此。你是不是这样的人，别自己下定论，多问问你身边的各种人，只要对方不认为你是无私的，爱奉献的，那你应该明白了。
在创业后一步步迈向一个个阶段性里程碑的路上，将有一天又一天需要你燃烧自己光和热以比别人勤奋数倍、比别人高效数倍的努力去面对众人的不理解、不屑、甚至羞辱。
在创业走向较大成功的路途中，创业者会面对太多太多次想放弃，事实上绝大部分人都半途（且早早）地放弃了，2015年的数据，中国中小企业平均寿命是2.5年左右，大学生毕业就创业的企业在2年内关门的占99%。
总之，刚毕业就创业的大学生，如果团队平均年龄也是20出头，那么强烈建议先不着急创业，不要觉得创业一下失败了再说，失败了也是宝贵的经验。如果你没有足够好的背景，毕业创业失败后，你错过应届生的招聘机会，进入社会生源系统后，你很难再进入顶级的大公司去攒经验。我个人建议应届生毕业后应该优先选择去大公司锻炼和积累建议，除非一些小公司有大量的拥有大公司建议的人，而且体系已经非常健全，有导师制的培养体系。
