想做餐饮，但是不知道火锅跟冒菜有什么区别

会员昵称：提问时间：2021/01/28

问题描述：想做餐饮，但是不知道火锅跟冒菜有什么区别

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某先生

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　　朋友，肯定是有区别的啊。冒菜和火锅，两者在测烫原料上几乎没什么差别，从猪肉到海鲜，再到各种蔬素食原料，都可以下锅烫食，只不过冒菜早已打上了平民烙印，它走的是低成本低价格的路子，所以，我会说凡是价格昂贵的原料，都不适合用来做冒菜。另外，由于冒菜一般都是小店经营，既没有太多的冷藏保鲜设备用于存放原料，也没有配刀工精湛的厨师来切配，所以像腰片、胗花之类的原料也不适合做冒菜。

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回答时间：2021/02/04

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某先生

回答数：1|被采纳数：0

火锅可以涮的，冒菜是直接煮好直接吃的

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回答时间：2021/02/02

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