服务热线：400-858-9000 咨询/投诉热线：18658148790
答
共1条回复
某先生
回答数：1|被采纳数：0
经营一家鱼火锅店，你主要需要注意下面几个方面：
(1)火锅店的消费者的特点。
一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。火锅店一般都会分高中低三种消费，高的一般价位在每人30元以上。中档的，人均消费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品，就要选择有消费这档次的目标顾客，一般讲以店为中心，三百米半径内会走路来吃，以远的只有有车族了。
(2)火锅店的口味选择
不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;
(3)火锅店地址的选择。
主街道的小巷口。火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的，它注重回头客，吃的时长，就餐高峰在晚餐上，同时还应有停车位，根据这些特点火锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为最好，设在主街道的小巷口是较理想的，这些地方的租金价位也低得多。
(1)火锅店的消费者的特点。
一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。火锅店一般都会分高中低三种消费，高的一般价位在每人30元以上。中档的，人均消费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品，就要选择有消费这档次的目标顾客，一般讲以店为中心，三百米半径内会走路来吃，以远的只有有车族了。
(2)火锅店的口味选择
不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;
(3)火锅店地址的选择。
主街道的小巷口。火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的，它注重回头客，吃的时长，就餐高峰在晚餐上，同时还应有停车位，根据这些特点火锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为最好，设在主街道的小巷口是较理想的，这些地方的租金价位也低得多。
发表
