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某先生
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在选好合适的地点后，多去考察同行的菜品、特色、价位等等，要知己知彼。餐具、锅具的卫生要严格把关，以及店面整体形象和屋内环境都要做好。开好一家自助火锅，第一，菜品不求全、求量 ，走薄利多销的路，所以菜品未必要一应俱全。第二，限时不限量，按时间结账，这样让你的翻台率变高。第三，必不可少的搭配 ，可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮等等，还有前期的宣传也很重要。
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某先生
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自助火锅店和传统的火锅店不同，如何开好一家自助火锅店。首先确定的开店城市，你所在的城市消费水平如何，是高还是低。明确这一点之后再定价。其次要考虑选址。开火锅店一般要交通便利，谁也不想到你家吃一个火锅坐车、停车都不方便。选址考虑交通便利、来往方便、便于进入几个因素。
第三要有自己的特色。自助火锅也要有特色，比如你们家的锅底、调料，菜品，你不妨多找几家火锅店试试，从他们身上找灵感。第四、自助餐最关键不是蘸料，而是你的肉及你所有菜品种类，自助餐关键是成本《必须》控制好。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。
第三要有自己的特色。自助火锅也要有特色，比如你们家的锅底、调料，菜品，你不妨多找几家火锅店试试，从他们身上找灵感。第四、自助餐最关键不是蘸料，而是你的肉及你所有菜品种类，自助餐关键是成本《必须》控制好。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。
