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2015年开火锅店如何提高盈利?
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提问时间:2021/01/09
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某先生
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经营火锅店不能太贪心。许多的火锅店经营者都希望自己的店进快扩大,没有考虑到火锅连锁店盲目扩大后的后果,如:人手、店面等等。所以在经营火锅连锁店是一定要一步一步来,如今的火锅店的经营品种本来就是比较单一的,而且价位也是都定位在工薪阶层,过分的装潢或扩大,结果只会让广大的消费者望而生畏,不敢进去,造成了许多的消费者的流失,实际上盲目扩大往往效果是适得其反,多而杂的话,什么都会做不好,对于火锅连锁店经营者来说,不要太贪心,针对的自己的目标群体,要少而精!给自己的火锅店选一个好的店址,都说恰到好处地选择一块经营位置,你的生意差不多就已经成功了三成。一般来说,都市商区可分为五大类型,即中心商业区、次繁华商业区、群居商业区、居民小区、偏僻街道与城市近郊。每一街区都有自己的特点,每一种区域都有自己的商业价值,而你的火锅店面对的肯定是工薪阶层的消费者,所以你需要根据自己的经济条件选择商业点或者人流多点的地方了。
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回答时间:2021/01/31
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2015年经营火锅店如何提高利润?
2015年开火锅店,首先,应始终把提升文化特色作为经营的主要方向,去营造一种良好的、健康的文化主旋律,为火锅店经营开辟新的思路。其次,火锅店产品的创新,需要经营者不断研究餐饮市场的变化,树立新的经营理念,敢于开拓新的思路。火锅店要冲出传统的经营观念和思维模式的束缚,从实际出发,遵循市场的发展需求。
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2015年开火锅店如何选好位置?
开火锅店,选择是很重要的一个环节,在不同区域的店铺,有不同的特点,繁华商业区和沿街店铺客流量大,但租金成本较高。人口密集的大中型居住小区,客源稳固,但经营方向有所局限。郊区住宅社区的配套商铺,开火锅加盟店位置稍偏,但有较大的价格优势和发展潜力。因此,创业者在选择开业店铺上,不能抱着急于求成或盲目跟风的心态,而应根据自己的创业项目和经济实力来确定最佳开火锅加盟店地点。在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开火锅加盟店,成功的几率往往比普通地段高出许多。对经营小型商铺的创业者来说,客流的大小更是直接影响到收入的多少。
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2015年经营火锅店如何提高服务?
经营火锅店,服务是很重要的额,火锅加盟店的火锅师要仔细研究有关的火锅配方并不断加以改进,注重火锅汤卤的变化创新,特别火锅味碟的调配要多样化;在火锅原料加工上,不用化学添加剂,要自然加工发制;在时令季节出现新火锅原料,随时用于火锅;对火锅的卫生及营养知识有基本了解,并对火锅制作成本与利润心中有数等。观察调查顾客的反映,广泛收集各种信息反馈,不断改进火锅品位。如在传统火锅的汤卤上可以通过调味品的比例及变化调出香辣、辛辣、微辣、麻辣等不同风味,以不同的星级表示,以备消费者选用;火锅的原料上可以分成大份、中份、小份供顾客选择等。个人技能包括能胜任某一方面工作的能力,如迎宾员包括将客人引入座位,并介绍特...
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