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明先生
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合作餐饮业的风险和合作其他行业的风险大体上是差不多的，但是每个行业都有其行业特点，首先餐饮业目前的风险是原料价格上涨、菜品价格上不去、菜品不受欢迎、劳动用工成本高。然后餐饮企业所处的地点与周围环境因素、各地市场的供求关系变化、地区性的历史或传统或风俗或文化的差异、各地人口分布和资源条件因素等也存在风险。最后是餐饮无形风险是指经营者难以凭借直观感觉和经验进行判断，也不易按现值评估损失程度的风险。
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边先生
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2015年是个资源的嘉年华，传统餐饮人亦在这阵资源的风口被吹得目瞪口呆，眼看着黄太吉从10平米小煎饼店到估值20个亿仅用了三年时间，而作为传统餐饮的标杆企业，嘉和一品成立于2004年，历经12年，在北京开设直营餐厅近百家，加盟店30余家，后起之秀及田家岩板饭主打岩板海鲜饭正风头正劲。据《合作者报》资料统计，近年来风投注资餐饮行业的规模已达500亿元以上，中国餐饮企业受到资源市场火热关注已成为不争的事实，未来注定是个资源与餐饮的联姻年。
