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某先生
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你好，如何开一家拉面馆？下面说说我的意见： 1.人员：一般一个普通的拉面馆，需要拉面师傅一个，炒饭师傅一个，收银一个，老板（也就是你自己了）一个，四个人就够了，不过你可以根据自身实力，兼任其中任意一到两个角色，但是炒饭和拉面师傅是必须要有的。 2.店面： 2.1 地点：店面不用选太繁华的地方，要选择在学校、小区或者上班的人比较集中的地方，这些人群在外面吃早点或正餐都是图方便和实惠。同时还要考虑租金问题。 2.2 面积：这个要根据你自己的实力了，一般来说10平米左右就足够了，除掉操作间，还可以摆四张双面的桌子。当然，如果比较租金，能找到15平米的更好，主要是宽敞明亮。 3. 设备：这个很简单，汤锅、炒锅、面锅、面板、桌椅、冰箱等等，常有的都备上就行，没有什么特殊的设备，很平常的 4. 资源：资源方面前期投入较大，租金至少要准备半年的，设备、材料的采购，店面装修，前期的宣传，人员的工资，各种证件的办理等等，加上前期肯定要赔一定的钱进去，由于我不清楚现在永善的租金在多少，那么我高估一点，前期3-5万应该是没问题了。 5. 口味：有机会多少拉面馆吃吃，再参考一下本地人的口味，要有自己的风格。同时你要知道，你不可能满足所有人的需求，只要留住一部分常客就行，这会带来很多回头客的。 6. 其他的：刚开店，不要一来就想着赚钱，要细水长流、薄利多销。现在物价那么高，谁不是想找家经济实惠的地方吃饭。
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