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某先生
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要看当地市场机会何在，哪种餐饮业态火爆或者是没人做，都可以考虑。第三要看自己熟悉什么，创业的重要原则是做熟不做生，一般来说大众化的餐饮熟悉程度会比较高，高档餐饮只有经常去消费的人或者认识相关人员的人才会比较熟悉，创业者对于自己熟悉的领域，往往会有一些创新的想法。第四要看自己有什么相关资源，比如厨师、店址、餐饮经理人。
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某先生
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合作餐饮之前还要看看自己是否适合做餐饮，最重要的衡量指标是：是否能吃苦耐劳，是否能愿意不分昼夜、不分平时和周末的辛勤工作，是否具备必要的领导能力，是否愿意为自己的餐饮事业而不惜一切代价……如果你做不到这些，千万不能在餐饮行业创业。
某先生
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选择自己想要做的方向：合作多少钱，开多大面积的餐厅，经营什么菜系，大致什么档次。然后再确定目标顾客是什么人，确定具体的菜品和价格，确定环境风格。准备好这些以后，就可以找店址。找到合适的店址后则进行装修设计，然后进场装修，筹备开业，进行试营业及正式营业。
