服务热线：400-858-9000 咨询/投诉热线：18658148790
答
共6条回复
某先生
回答数：1|被采纳数：0
因为各大酒水厂商全部都挤在餐饮这块大骨头上，导致餐饮行业酒水进店费动辄数万元，甚至有的酒水厂家为了竞争，每年花费十数万元直接买断某餐饮店的酒水供应权，就是这家被买断的餐饮店只能卖这一家的酒水，这样高额的进店费，厂家是不会白出的，最终的结果是什么?是将酒水的高价直接落到消费者的头上，可怜的消费者还在为今天请客一瓶酒花费数千元甚至是数万元而洋洋自得，向别人炫耀自己妖娆的钱包。所以解决这些问题才是关键啊！
发表
某先生
回答数：1|被采纳数：0
几乎每个厂家都会给服务员开瓶费，所谓开瓶费就是服务员为顾客打开酒水的瓶盖而得到厂家给予的奖励，按道理说，服务员为消费者服务，是服务员的本职工作，但是酒水厂家为了能让服务员推广自己厂家的产品，从而产生销量，导致了开瓶费的出现。由于所有酒水厂家都会给予开瓶费，所以现在的开瓶费是节节攀升，到现如今，30元左右的酒水开瓶费能达到5元左右，而有些零售价60元左右的地产酒，开瓶费高达20元，而对于数百元乃至上千元的高端酒水，一瓶酒水的开瓶费甚至比普通服务员一个星期的工资都高，这样高额的开瓶费导致某些酒质好，但是成本较高，为了降低成本而包装一般的酒水，只能无奈提高销售价，但是高额的售价却得不到广大消费者的信赖，从而使消费者品尝不到高品质高性价比的产品。
某先生
回答数：1|被采纳数：0
我觉得酒水在餐饮的运作可以放到餐饮旁边或者是30米内的烟酒店，这类烟酒店在行内叫做寄生店，就是像寄生虫一样的店，这类店往往是依托附近的餐饮店生存，餐饮店生意好，烟酒店的生意一定不错，一旦餐饮店生意萧条，烟酒店一点是最先体会到的。虽然名字不好听，但是却非常形象。
这类烟酒店其实在现阶段打断“禁止自带酒水”行业潜规则这一时期可以好好挖掘，精耕细作，利用它来启动餐饮市场无疑是一个好的方向。祝您运营顺利！
这类烟酒店其实在现阶段打断“禁止自带酒水”行业潜规则这一时期可以好好挖掘，精耕细作，利用它来启动餐饮市场无疑是一个好的方向。祝您运营顺利！
