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某先生
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你选择市场的眼光很好，餐饮业确实是一个赚快钱的行业，但也有他的特殊性。如果你尚没有做过这一行的，我个人建议你先到这个行业工作两年，待积累到一定的经验后，再自己创业，这样会稳妥一些。但你已经有这方面的经历，有一定的资源，你就要从以下方面去考虑问题：一是开店时要进行市场调查，这个地方的社会消费水平如何；群众的消费观念和饮食习惯如何；是传统的还是现代的要搞清楚。二是开自己的店，有自己的特色。开传统店或开现代店，开小吃店还是开正规店也要弄清楚。三是自己目前已经掌握的餐饮业方面技术如何，管理水平达到何种程度；是自己亲自管理还是顾请别人管理。四是大厨师傅是自己做或是高新聘请，这个也是很重要的。五是人际关系也是值得探讨的，要知道，回头客是餐饮行业最大的收益，做好这一点很重要。
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