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某先生
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做好数据分析。现代店铺不能再像以前只做流水生意，而要在数据中发现新的市场变化，发现哪些营销活动真正带来客流，哪些食材更受欢迎，客单价如何···这个是店铺的真正实力之一，不易被模仿，不像前两招，一旦被竞争对手模仿，就又回到起点。
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某先生
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第一， 把好采购关，从源头控制好成本。第二， 抓好厨务管理，控制外饮毛利。第三， 严格控制经营费用。如注意设备的保养，采用高效的节能设备来降低费用。 不断开发新产品，扩大餐饮销售力度 新产品的开发是现代餐饮不可忽视的内容，烧烤店有得天独厚的条件，理应引领烧烤小吃潮流，不断开发小吃烧烤新产品。在经营上，应善于分析不同层次的需求欲望，才能及时地开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。
某先生
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从众心理和占小便宜的天性在消费者中普遍存在。因此，可以在烧烤消费晚高峰消费人群来临前，进行“时间段营销”，以吸引部分爱占便宜的消费者，给烧烤店带来人气，进而在高峰时期，争夺那些从众心理的消费者。
