想要做一名川菜厨师，最重要的是什么！

会员昵称：提问时间：2021/01/05

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某先生

回答数：1|被采纳数：0

首先你最好是一个川人！这样才容易体会出川菜的饮食环境,然后你要了解川菜的历史、你才能爱这个行业！在者你要熟悉其他菜系（包括外国菜）的一些基本功，你才能有所创新！没有创新在川菜的行业里很难有好的发展！看看现在流行的江湖菜、一道菜就能撑起一个档口，靠的就是创新。一味的模仿是做不到一名好的厨师。

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回答时间：2021/02/01

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