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某先生
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如果是外地的特色小吃，就要先看看是否符合本地的口味。如果本地人吃不惯，生意就不好做了。可以先试吃一下看看。在学校附近开早餐店有几个问题：客源群体是谁？如果是学生，有多少学生早上来吃早餐？和食堂相比自己的早餐有何优势？能否配送？每天预计能卖出多少、单个早餐毛利是多少，算出来，再根据单月总的毛利来决定自己合作多少钱做多大的一个店铺、买多少器具，是否请人帮忙。做生意最重要的就是先核算好成本，成本控制永远是第一位的，它能保证你不会亏很多。
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某先生
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你好，你可以先期进行一些调查，比如把你推荐的这类饮食给身边的朋友、同学尝试给意见，如果反应不错，可以先从开一家小店开始。慢慢的累积人气和知名度，等越做越好之后，再考虑开分店，或推广到其他城市去。
