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某先生
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由于天气即将转冷，餐饮中的火锅需求量明显上升，火锅关注度上升趋势非常明显。如果你开家火锅店，应该还是不错。不过前期准备需要一定时间，如果要开店的话，现在完全可以筹备了。
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某先生
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你想开什么样的火锅店呢？有一个鱼一哥宝塔王火锅挺不错的。
某先生
回答数：1|被采纳数：0
1。锅底最重要了，要花样多多。其他的原料我觉得无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。 2。店里再搭卖些冰激凌，甜点什么的，(我经常差店小二出去替我买冰棍的，嘿嘿) 3。要是可能，再来点烧烤。 4、要有特色，这样有利于宣传：火锅店一定要有特色，或汤底或材料。云南火锅给我印象深的就两个，一个是野生菌火锅以土鸡汤作底，不断加入各种野生菌和鸡油，最后这锅汤浓郁鲜美异常吃了那么多土鸡和菌还能就着这汤进三碗白饭，还有就是小天鹅的鲟鱼丸。另外火锅店要环境整洁气氛热闹，这样才有人气嘛！ 5、为了适应客户流动性，应该开一家“上菜快，吃的快”的！大卖场对火锅店的生意应该影响不大，要是你开的好，自然会有客源。
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