无人零售是噱头还是风口？他靠无人售酒机合作1000万
帮助用户储存葡萄酒
2005年，苗轲创立传统酒柜运营品牌新潮，专注葡萄酒的贮存。9年后，他又创立了葡萄酒社区“葡萄集”，可帮助葡萄酒爱好者用低价买到优质的葡萄酒。
由此，他在葡萄酒行业越扎越深，谈起中国葡萄酒市场的现状亦如数家珍。
苗轲称，去年一年，中国葡萄酒市场规模突破1200亿元，进口啤酒市场规模突破100亿元，整体酒类市场规模超过10000亿元，并且保持着每年30%的增长速度。而目前，有网购经验的酒水消费者约5000万人，其中以80、90后为主。
品酒难免会面临存酒问题，但是商家很少关注用户的内在需求，对于他们来说卖酒赚钱才是最重要的。因此，早在2005年，为了更好地服务用户帮助其储存葡萄酒，苗轲所创立的新潮，除了打造传统酒柜也专注智能酒柜研发工作。
近11年的运营期，他深感用户对葡萄酒的需求越来越强烈，随之而来储酒也变成刚需。他决定结合自身在葡萄酒行业及新潮智能酒柜研发的经验，成立新的公司来研发智能酒柜。
去年8月，苗轲创立新潮智能。借助此前新潮的研发经验，智能酒柜研发顺利，初期就可以进入量产阶段。用户可以通过公司推出的“葡萄集”App控制酒柜的温度与湿度。不到两个月的时间，苗轲凭借该项目获得了来自某合作机构、酒商战略合作的1000万元天使轮合作。
但苗轲表示，除了储存外，B端用户还面临其它问题：如酒款数量少、质量参差不齐、拿货难，在酒款管理方面，他们也存在库存管理、把握用户消费习惯等需求。
基于此，苗轲带领技术团队在智能酒柜上搭建了供应端系统和储酒信息管理。他做了这样一个比喻，就好像给每瓶酒贴了一个电子标签，SICAO智能酒柜可以通过扫描瓶身图标识别放入酒柜的每一瓶酒的信息、存放位置、顾客最常消费的酒款。
而基于这些数据，新潮智能可以在后台分析顾客消费习惯，未来为商家提供更合理的采购决策，从而提升葡萄酒的销量。
举例来讲，智能酒柜+葡萄集App大致的应用场景如下：消费者在某个购买了SICAO智能酒柜的西餐厅吃饭，等餐的时候打开“葡萄集”App，选择一款葡萄酒，点击购买并完成支付。大概五分钟后，服务员从智能酒柜中取出这款酒，用以配餐。
研发智能无人自动售酒机
当时，新潮智能的目标是：满足B端商户及C端用户的存酒需求。
但随着项目的发展，苗轲及团队对它未来的方向又有了新想法。这种变化主要来源于市场的变化及与用户的接触。时下，在移动支付、物联网、人工智能等新技术的支持下，市场诞生了不少以“无人便利店”为代表的、线上线下融合发展的新兴零售业态。
“无人零售”的风口来得有些急。相较之下便捷的无人超市很大程度的方便了年轻化的群体，但对于中老年消费者说可能是一道很高的门槛。现阶段看来，中老年人仍是消费市场的主力军，如果忽略这一部分群体的购物体验，无人超市还可持续运营吗？
但苗轲认为无人零售是一种新的消费方式，它改变了消费者的消费习惯，致使传统的酒水零售渠道正遭遇瓶颈，主要表现在两个方面：第一，就线下来说，店租及人工成本居高不下。一间酒水便利店至少需要上百个SKU，装修简单的大概需要50万-80万左右的成本；第二，线上售卖时效性太差，消费者体验不足，从下单至收货至少需要一天左右。
基于此，苗轲打算在智能酒柜的基础上研发一款无人自动售酒机，即一台设备等于一个店，为用户搭建全新的葡萄酒交易场景。
虽然此举与售卖饮料模式类似，但由于酒水稍重，不能像饮料似的被弹出。故苗轲招聘了一组10人硬件团队研发机械手，用于抓取酒水。历时半年，团队通过对算法的调整不断改进机械手的敏捷度，今年1月，无人自动售酒机研发成功。
随后，苗轲选择在深圳各大人流密集的商场进行铺设。为了满足不同用户的消费习惯，无人自动售酒机除葡萄酒外，还提供进口啤酒、果味酒等。据了解，一台无人自动售酒机可装置200瓶酒水，单价从10元-500元不等。
截至目前，新潮智能已铺出约10台，自动售酒机本月底将铺出15台。苗轲算了这样一笔账，现阶段的试点结果，一台智能酒柜月流水约1万元，一台自动售酒机月流水约1万5，自动售酒机造价成本约4万元左右，假设酒水毛利为30%，半年以内可收回成本。
下一步，苗轲表示会在深圳地区铺设50台，他预估一个城市的饱和状态为200台，随后再扩展至其它城市。此外，他还打算通过与第三方快送平台合作，满足客户App下单、线下收货的需求。
据悉，新潮智能Pre-A轮合作近期将会完成，新潮的无人售酒机模式，将进入快速扩张期。
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