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投融界> 问答> 其他>想合作一家餐饮，手上的现金大概在100万左右。但是自己对这块不太熟悉，是否会太冒险？
问
想合作一家餐饮，手上的现金大概在100万左右。但是自己对这块不太熟悉，是否会太冒险？
会员昵称：卜先生 提问时间：2021/01/18
问题描述：想合作一家餐饮，手上的现金大概在100万左右。但是自己对这块不太熟悉，是否会太冒险？
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答
共6条回复
屈女士
回答数：39|被采纳数：0
不熟悉的确是个坑，如果一定要做，去做细致的了解后再合作吧，我说几个坑你自己注意
第一，厨师团队，很多厨师会坑外行老板，前期进设备进货短期捞完走人，我朋友被坑过，后了解下来这是厨师界的普遍现象！
另一方面他们做的产品是不是有竞争力，你能不能留住人hold住人？不行千万别做
第二，服务团队，服务员流动性非常大，怎么保证团队的稳定很重要
其他的地段装修之类大部分人都想得比较多
不懂的话建议多看看多了解再说
第一，厨师团队，很多厨师会坑外行老板，前期进设备进货短期捞完走人，我朋友被坑过，后了解下来这是厨师界的普遍现象！
另一方面他们做的产品是不是有竞争力，你能不能留住人hold住人？不行千万别做
第二，服务团队，服务员流动性非常大，怎么保证团队的稳定很重要
其他的地段装修之类大部分人都想得比较多
不懂的话建议多看看多了解再说
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谷先生
回答数：116|被采纳数：1
自己不懂的生意最好不要做。所以不推荐自己来做，这样会花钱买教训。
如果你要合作的人或团队会做的话，那值得考虑合作。个人看法，仅供参考。
如果你要合作的人或团队会做的话，那值得考虑合作。个人看法，仅供参考。
索先生
回答数：44|被采纳数：0
个人不成熟看法
1、餐馆是服务业，首先要解决的是服务问题，你需要能管理服务员的主管，经验丰富，能为你解决任何餐馆经营过程中与客户的麻烦问题，同时能帮你培训好你的服务员，使其专业专心认真的为你工作。一般这样的人收入并不低，曾经在北京一家中小型饭店问过一个主管，她的收入每月稳定在2万以上，可比一般小金领有钱啊。
2、餐馆是形象工程，菜品的口味看相和厨师有关，一个优秀的厨师长必不可少，餐馆内部的装修是门面也不能马虎，餐馆服务员的素质是软件，优秀的管理培训人才也是必须的。
3、如果你有了以上条件和人员的准备，可以考虑开餐馆了。然后需要的是市场调查，选址，招聘，装修，培训，安排菜单，开始营业。
4、最后，就是做好老板应该做的成本管理，你的菜卖多少钱，你提供什么服务，你的支出多少？曾经看过关于对海底捞的评价，有一条说的很在理，海底捞有这么好的服务，在于对员工的人性化管理，也在于餐厅内布置了足够的人手，更在于火锅本身的毛利润比较高，如果没有利润支持也就没有前面那些种种了。如果你的餐馆内服务人员布置过多，可能造成人力浪费，成本过高，但是肯定客户的感觉会更好，谁不想身边时刻一个美丽的服务员把你当皇帝一样伺候呢？当然，这只是成本的一部分，还有食材的选择，调料的选择等等，你用进口奶油做的蛋糕肯定美味，但是成本也更高了。而最难得也正在此，来吃饭的肯定是愿意便宜的价格吃到好的食物，但是作为商家你肯定愿意低成本高利润。
5、虽然餐饮业的毛利润很高，翻倍很容易，但是真正要经营好，并不容易，需要心细胆大会算账。
6、最后，如果想一下成功，你又没有中华老字号这样的牌子，那就出奇制胜吧，现在中国人对美食的追求已经变化很快了，以前一些不上台面的东西也逐渐流行起来，你可以考虑来点特色餐饮，但是一定要大众口味、大众化，不要做一些口味太特殊的东西，否则也很难生存。
1、餐馆是服务业，首先要解决的是服务问题，你需要能管理服务员的主管，经验丰富，能为你解决任何餐馆经营过程中与客户的麻烦问题，同时能帮你培训好你的服务员，使其专业专心认真的为你工作。一般这样的人收入并不低，曾经在北京一家中小型饭店问过一个主管，她的收入每月稳定在2万以上，可比一般小金领有钱啊。
2、餐馆是形象工程，菜品的口味看相和厨师有关，一个优秀的厨师长必不可少，餐馆内部的装修是门面也不能马虎，餐馆服务员的素质是软件，优秀的管理培训人才也是必须的。
3、如果你有了以上条件和人员的准备，可以考虑开餐馆了。然后需要的是市场调查，选址，招聘，装修，培训，安排菜单，开始营业。
4、最后，就是做好老板应该做的成本管理，你的菜卖多少钱，你提供什么服务，你的支出多少？曾经看过关于对海底捞的评价，有一条说的很在理，海底捞有这么好的服务，在于对员工的人性化管理，也在于餐厅内布置了足够的人手，更在于火锅本身的毛利润比较高，如果没有利润支持也就没有前面那些种种了。如果你的餐馆内服务人员布置过多，可能造成人力浪费，成本过高，但是肯定客户的感觉会更好，谁不想身边时刻一个美丽的服务员把你当皇帝一样伺候呢？当然，这只是成本的一部分，还有食材的选择，调料的选择等等，你用进口奶油做的蛋糕肯定美味，但是成本也更高了。而最难得也正在此，来吃饭的肯定是愿意便宜的价格吃到好的食物，但是作为商家你肯定愿意低成本高利润。
5、虽然餐饮业的毛利润很高，翻倍很容易，但是真正要经营好，并不容易，需要心细胆大会算账。
6、最后，如果想一下成功，你又没有中华老字号这样的牌子，那就出奇制胜吧，现在中国人对美食的追求已经变化很快了，以前一些不上台面的东西也逐渐流行起来，你可以考虑来点特色餐饮，但是一定要大众口味、大众化，不要做一些口味太特殊的东西，否则也很难生存。
