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某先生
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如果你采取的是由地址决定餐馆类型的方式，就要把该地段客流特征作为重点分析对象。城市生活改善之后，大众化餐饮的需求量相对较大。消费者户外活动时间相对延长了，无论是上下班、购物观景、休闲娱乐、户外用餐，已经逐渐变成人们的一种生活习惯了。不同的地段，饮食也有不同的特点。比如繁华的商业街适合速食类、外卖类，却不适合精工细作的精品菜;而在学生聚集的高校区，大中型地方名吃、特色美食餐馆都很受欢迎。如果是在“寸土寸金”的黄金地段，开一家占地少的以外卖、快餐为主的小吃店是一个相当不错的选择。如果是在风景游览区，考虑到外地的、郊区的、城市的游客，餐饮类型可以多样化，地方特色可以浓郁一些。
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某先生
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定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的美味，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，他口袋里有多少钱，这是选址的前提。
某先生
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看看你的餐厅对顾客的定位，菜品的定位，以及档次定位。
