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某先生
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关东煮的制作方法？下面就是关东煮的制作方法：1、准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...2、再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。3、1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。4、在调料汤里放入所有材料，开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。5、做好的关东煮，可用竹签串起来一串串吃。
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某先生
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一、开业所需准备物品： 产品、调料包、盐、味精、杯子、加水杯、汤勺和15A大功率的电源使用插线板等。二、操作流程和加料标准 1、加水量达到专用锅的3/4为标准。（为了节省电费可以提前预备开水直接加入） 2、根据使用锅的大小适当加料（备注：水开后加料，并要不断搅拌均匀，约3分钟）。 （A）、280型---580型（6格或者9格） 如用红汤料做底料，需加红汤料1/2包。 如用高汤料做底料，需加高汤料1/2包。 （B）、680型（12格） 如用红汤料做底料，需加红汤料1包。 如用高汤料做底料，需加高汤料1包。 （C）、红汤料可以根据当地口味轻重，适当加一点过油后的红辣椒。 （D）、在汤中可以适当的放一点盐和味精进去，但不要放的太多。 3、放入产品（根据价位的不同进行摆放），等汤料煮好以后再放入产品。 4、水开后把专用锅的温度调至80--90度，进行保温即销售。 5、在销售的过程中要随时准备一杯清水，以便随时加水到锅中。
