餐饮切记合伙“3不要”、“4个必须”！
很多实体创业者会选择合伙人共同开店。实体餐饮创业，从筹备、选址、到装修和开业营销以及后期经营等等，千头万绪，个人精力和能力都有限，所以合伙开店成了很多人的必然选择。
但合伙开店，也会有很多问题。
此前全网有关当当网创始人李国庆两口子争夺当当网控制权的风波，就是合伙创业成功最后反目成仇散伙的典型案例。当然，李国庆最近在其创立知识付费项目早晚读书课程中，也现身说法讲述创业合伙的注意事项。
一、创业开店，合伙有优点。
关于合伙创业的优点，最近当当创始人李国庆也在讲，单从方法论上来说，普遍认同较多。
创业开店，需要足够的资金准备。
尤其餐饮创业，小店二三十万，大店数百万，资金需求比较大，而且经营期可能还需要持续投入资金。
所以，很多初始创业者，为了筹措足够的资金，为了减轻个体压力，会在亲朋好友之间寻求资金支持，或者直接以共同出资合伙的方式，来创业启动项目。
合伙可以有效解决资金不足问题。
2、省钱：合伙人更多看重分红，工资可以少拿或不拿。
共同出资，利益共享，作为原始合伙人，看中的是开店成功之后的利润分红，而不是每月的定额工资。
为了在企业门店初创阶段降低成本，有效资金更好地投入经营，很多初始创业者中的合伙人，都会不拿或少拿工资。
常有某某创始人、合伙人不拿年薪或象征性一元年薪的说法，其实都是为了创业阶段减少支出，有限的资金用在刀刃上，才能创业成功。
3、省力：一个人能量有限，有合伙人分工合作，事半功倍。
创业筹备阶段，尤其餐饮行业，从选址、市场考察、选品牌、图纸设计、装修跟进、材料准备、人员招聘、证照办理到开业准备等等，千头万绪，忙得不可开交。
筹备阶段不可能招聘更多员工，很多事都需要创业者亲力亲为，但一个人当然精力有限，有合伙人可以共同分担，自然是再好不过的了。
所以说，创业合伙，比一个人独立创业当然是省力的多了。
4、高效：都是给自己干活，执行力当然不会差。
都出了钱，所有的努力也都是为了自己，当然会不遗余力。项目初期，创业合伙人一般都会不辞辛劳、激情满满，工作执行高效，巴不得在最短的时间内完成开业，实现成功梦想。
所以说，创业合伙，对工作推进的高效率、高执行力，也是正常经营阶段的企业一直追求但却始终无法达到的。
二、创业开店，合伙也有缺点。
但合伙创业，毕竟不是一个人的事，需要统一意见和协调立场，自然也有很多弊端。
1、合伙人实力不同，抗风险能力不强。
很多时候，不同的合伙人，可能在专业熟悉领域上，各自都是专家里手，但在各自的经济实力上，可能却参差不齐。
有些经济实力比较弱的，或者拿不出合伙的入股资金，或者是七拼八凑出来的，这种情况下，一旦出现回本周期超出预期，或出现经营困难，就会无法承担后续压力，对整个项目的后续投入和稳定带来极大隐患。
2、盈利预期不同，半路退场风险大。
有些合伙人对项目的预期可能不同，以为创业就是拿钱生钱、投了钱就坐等赚钱了，但事实一旦出现和预期偏差，便没了耐心，中途会有各种消极、退场的想法出现，对项目的持续进展威胁极大。
半途退场，对一些实力较弱的中小创业者来说，无异于高速奔行的马车突然被卸掉一个车轮，很可能就轰然倾覆。
3、信任度不足，互相牵制，影响决策。
合伙人毕竟不是一个整体，经常会有对带头大哥的决策质疑、对前景的不确定、资金使用的不放心等等，这一切的信任危机下，会产生一些列的负面动作，比如安插亲信、互相牵制等等影响高效决策的小动作。
久之，自然人心散了，团队也就散了，开店失败几乎是大概率的。
4、分配不平衡，小动作不断，影响运营。
凭什么出资差不多，付出的努力差不多，你占的股比多，你说了算？
这是合伙创业中矛盾分歧产生的根源之一，人人都觉得自己贡献大，谁也不服谁，都想要自己说了算，内耗不断，最后大家都血本无归。
三、创业开店，切记合伙3不要
创业尤其是餐饮行业，重资产投入，合伙的时候一定要注意，几个必须避免的失误，以免赔了钱还朋友亲戚没得做。
1、不要人多，越少越好，越精越好。
合伙人切记不能多。
能不合伙就不合伙，能一个人定就一个人说了算。
虽然说人多力量大，但那是指出出力的，对于指挥决策层，还是越少越好。
项目初期，筹备阶段，总共就几个骨干，合伙人多了，个个都想说了算，到底该听谁的？
所以，合伙人越少越好。
2、不要均权，谁都说了不算。
合伙人基本都是出资人，都拥有一定话语权。
但千万不要在决策层中均分话语权。
如果大家说话分量差不多，那最终结果就是谁也不服谁，谁也不听谁的，结果就是一盘散沙，简单一个图纸确认可能都要争论个一两天，那就只能耗死项目了。
3、不要没有实力的合伙人，会扯项目后腿。
合伙人选择上，切记没有实力的人，哪怕关系再好，也不要选。
实力不均等，在资金比例上就会吃力，对盈利预期就更加急切和渴望，就更加输不起。如此心态，一旦项目出现困难，对这种合伙人来说就犹如泰山压顶，觉得支撑不下去了，各种负能量和退堂鼓就出来了。
一旦挺不住，实力弱的合伙人中途退场，就会对本已处于困境中的项目带来灭顶之灾，导致满盘皆输。
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