客服热线:  400-858-9000
  • 手机投融界
投融界> 融资> 投融界研究院> 500亿新茶饮市场,很“热”也很“毒”丨投融界研究院047期
500亿新茶饮市场,很“热”也很“毒”丨投融界研究院047期
2020年06月18日14:11
信息来源:投融界

消费品的大航海时代,新茶饮有想成为“海贼王”的野心。

就在上周,有消息传出,新茶饮品牌奈雪の茶即将完成一轮近亿美元融资而同样在几个月前,网红茶饮品牌喜茶完成新一轮融资,估值已超过160亿元。

亿万级别的融资事件、络绎不绝的排队顾客、一抢而空的限量新款...新茶饮品牌们正在市场上聚集资本、跑马圈地。

但这些光鲜背后,却总有从业者和投资人不时表露心声,说这新茶很苦”,甚至“有毒”。

一边是一飞冲天,一边是如临深渊,本期投融界研究院,与您一起探讨新茶饮创业的“毒”与“解毒”。

500亿新茶饮市场,很“热”也很“毒”丨投融界研究院047期

01

市场里满是好赚的钱

一杯新茶的热度与热“毒”

如若把脉新茶饮,我们或许能在病例上断诊:有热度,但也有“热毒”。热度有多热,或许可以从喜茶中窥见一二。


2016年,因原有商标无法注册而刚刚更名的喜茶,拿下第一笔融资,以全国不到50家的门店数量估值1个亿,由此开始了自己的“一路狂奔”。

新店开业常常排队3个小时才能喝上,大量的营销,持续有热度的话题,迅速让喜茶成为新茶饮市场中的突围者,甚至有消费者以城市是否有喜茶来判别其城市的发展程度。

2019年8月喜茶获得腾讯红杉资本领投的融资,投后估值90亿元;2020年3月喜茶再获融资,此轮融资后估值超过160亿元。

短短8个月,估值翻了近一倍,不禁让人感叹,新茶饮市场里的钱果真好赚。


500亿新茶饮市场,很“热”也很“毒”丨投融界研究院047期

新茶饮市场的“掘金者”当然不止喜茶一家,街边巷尾、楼宇商场间的奈雪の茶、一点点、鹿角巷、coco、贡茶等各式新茶饮店铺,和围拢在它们门前的人流,就是它最真实的热度。

《2019新式茶饮消费白皮书》中提到,中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元,而新茶饮的市场规模在2020年也将达到500亿元。

但热度不断升温的同时,体内的“毒”也开始显现。

01食品安全问题频发

就在奈雪の茶流出新一轮融资消息后几天,南京市玄武区市场监管局启动的“夏日冷饮”专项检测又把新茶饮推向舆论中心,抽检发现,喜茶的一款食用冰,四款现制现售饮料均检出菌落总数及大肠菌群数值超标,其中菌落总数超标十余倍,存在较大风险而一个月前,奈雪の茶公司管理团队也为网红草莓欧包一下午就“长毛”的负面信息深夜道歉。新茶饮市场在食安问题上屡次触线,与快速扩张下管理水平的滞后不无关系。

02“红海”市场里的严重同质化

国内饮品行业经历了几轮成长后,“红海”的特质愈发明显。品牌的现状远没有表面看到的那么繁荣,彼此之间的竞争太过激烈。同时,虽然相较于上一代添加各种奶精的产品,新式茶饮已经做了进一步升级,但仍然面临同质化突出的问题,各大品牌之间互相侵权、抄袭、互撕等戏码时有上演。

03易火不易活,中小品牌的挣扎

奶茶行业门槛低,入手快,也正因如此,大量的奶茶品牌涌入市场,门店越开越多,但真正能实现盈利的幸存者却寥寥。根据艾媒调研显示,看似暴利的奶茶行业,2019年全国新增23000家奶茶店,却倒闭了26000家,90%的奶茶店几乎赚不到钱,开店后能活过一年的不足两成。

500亿新茶饮市场,很“热”也很“毒”丨投融界研究院047期

02

资本市场的强烈追捧

头部玩家和中小品牌的天差地别

热度也好,热毒也罢,但近两年新茶饮市场真的是实实在在受到了资本的强烈追捧。

根据天眼查显示, 自2018年以来,新茶饮市场的融资事件高达20余起,可查融资额近30亿元。也就是说,即便在资本寒冬的寒风下,新茶饮也依旧颇受资本的欢迎。

逐利的资本当然是看重当前新茶饮市场的“网红效应”,以及新茶饮市场在中国的未来潜力。而资本的注入对新式茶饮市场的推动性也越来越明显,在资本的加持下,新式茶饮从进入大众视野到加速扩张已经轻车熟路。

500亿新茶饮市场,很“热”也很“毒”丨投融界研究院047期

但今年的一场疫情,多少有些打乱了新式茶饮和资本的布局,更极大程度破坏了中小茶饮品牌的发展之路。

一直以来,新茶饮市场都是一个严重依赖客流、高度占用资金的行业,而疫情的突袭,无疑对行业影响巨大。

根据咖门联合饮品行业发起的一份调查显示,受疫情影响,72.21%的门店最担忧的是线下人流量难以快速恢复,其次担心的是倒闭潮的和现金流**,分别占比68.58%和62.24%。

造成这种担忧的根源在于,行业内头部玩家与中小品牌的资本关注热度天差地别。新茶饮行业内的头部企业可以通过快速融资、资金储备和银行贷款进行维持,但中小品牌的噩梦却要深沉得多。

投融界消费领域融资分析专家建议:“疫情冲击充分暴露了长尾新茶饮品牌在抵御风险上的脆弱性,长期来看,疫情对头部品牌的影响有限,真正受到冲击陷入困境的绝大多数是中小品牌,对于中小品牌来说,当前积极寻求外部支持、扩展融资渠道是走出危机的可行之举。”

03

去解“毒”,去造“市”

快慢博弈,创新再创新

面对新茶饮市场“热度”与“热毒”的双刃剑,及中小品牌在疫情影响和头部玩家夹击中的危机,关于“解毒”的策略和方向,业内专家给出了自己的建议。

01快与慢的博弈平衡

新式茶饮自2015年开始,便始终以“快”至上——快速的发展,快速的扩张,也取得了如今的鼎盛局面,但当行业内问题频频因“快速”而涌现时,重新思考、改变策略的时候或许就到了。

快慢结合或许正当其时——融资要快,但发展可慢。

的确,只有追求更“快”,才能获得逐利的资本青睐,也只有被资本青睐,才能在众多竞争中杀出一条血路。但另一方面,消费者却更喜欢精耕细作的品牌,“慢”下来,才能在消费者心中留下深刻的烙印、建立足够的忠诚度,为品牌创造更多价值。

上一轮的营销升级给了新茶饮巨大的发展空间,大多数品牌也享受够了其中的红利。但如今的时代已经完全不同了——十年前,随便一家街边的路边奶茶店都能赚得盆满钵满五年前,不少精彩动听的故事也能为品牌吸引足够的融资……

但如今,走的每一步都在考验自身创造力和选择能力,容易赚的钱再也没有了。在盯着资本的同时,不妨让品牌发展的路子“慢”下来,好好思考一下自己的核心竞争力在哪里。

02拒绝模仿,创新创新再创新

前面我们提到,茶饮市场同质化越来越严重,这个行业有没有绝对的壁垒,中国茶饮已进入成熟期,接下来的竞争将是品牌间的差异化、多元化、创新和升级。

市场在变,消费者的诉求也在变,聪明的品牌知道痛点所在,从来不会在“模仿”上面下功夫。只有在天赋的基础上创新、创新再创新,才能为品牌在竞争中谋得优势。

同时,在现在的环境下,创新还要紧跟在商业模式与新环境的链接上,通过APP、小程序、社群等渠道与用户建立关系。如果缺失了这一部分,可能会像传统模式一样不知道用户发生了哪些变化,产生哪些流失,有什么需求。

只有善于突破同质化的桎梏,在“新”与“特”上做文章,才会有发展的商机。聪明的创业者,应懂得如何造“市”,而非努力追“市”。

关于这杯新茶,他们这样说

投融界董事长 陈宇飞

受这次疫情影响,智能化的概念被反复提及,而随着智能化的普及,传统的新茶饮消费场景将发生巨变,科技赋能的背后,既意味着更多的投入,也意味着对品牌经营能力的更高要求。

中国食品产业分析师 朱丹

多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费群体将是整个中国消费品行业未来发展的趋势。头部品牌的重压,加上跨界者的挑战,可以预见的是,2020年新式茶饮行业将加速洗牌。

锌刻度 李觐麟

新茶饮行业的发展情况其实已经变得更加复杂,对于创业者来说,要么打出差异化,要么走向更下沉的市场。

赞(1
相关资讯推荐
查看更多
相关栏目
我要评论
评论
百度小程序二维码
热门推荐
网友热搜
今日已有0人投递融资需求

融资金额

输入手机号码

立即申请

扫一扫,加关注
×