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直营和加盟兼顾,茶艺烘培教育融合|投融界专访葛国盛
2019年08月08日09:24
信息来源:投融界

投融界讯 近两年,食品行业在消费升级的带动下不断发展,消费者对消费体验的需求越来越高。仅有美味可口的食物是不够的,环境与服务同样成为食品企业的竞争点。在此过程中,烘焙和现制饮品行业得以脱颖而出,成为消费升级下的受益者,展现出巨大的市场潜力。

葛国盛有一家现制茶饮店,一家烘培店,他想将两者和教育结合起来,因为他说:“跨行业并非跨所有行业,而是在模式设计时对我们精准客群的需求和充分利用做出的选择和安排,所以现在这个跨界实际上是将茶艺、烘焙、教育三者高度融合,融合的目的是减少成本,节约资源,促进成交。茶饮是当下年轻人最喜欢的茶饮,烘焙是针对情侣、小孩子的产品,教育是亲子烘焙和健康理念衍生出来的无限可能。”

近日,投融界就该项目采访了葛国盛。

投融界:葛总,请您给介绍一下这个茶艺烘焙教育综合项目。

葛国盛:我们公司2018年成立,是一家专业从事现制茶饮(冰激凌、奶茶、咖啡)+烘焙的食品企业,现在杭州已拥有2家店面,分别为奶茶店、烘焙店。公司成立一年多来,建立了自己的企业文化和各项规章制度,完善了激励考核和人才培养机制,逐步走上了迅速发展的轨道。

直营和加盟兼顾,茶艺烘培教育融合|投融界专访葛国盛

根据市场发展趋势与潮流,我们团队计划以茶饮+烘焙的产品为依托,建立餐饮+教育+娱乐的复合产业链,轻资产运营,以打造专业团队和建立旗舰店为阶段性目标,以新零售和免费模式为获客渠道,逐渐改变年轻人的生活方式。

我们项目建立的半开放式烘焙体验馆将采用自营+场地租赁的方式,为消费者提供烘焙体验、亲子互动等,以及提供教育及培训的用地场所与设备。未来,基于客群,还会有免费体验教育、创业平台教育、儿童教育等项目的加入,后期还会引入娱乐项目作为增值服务来增强顾客粘性。

需要强调的是,我们的项目会是一个高度融合的项目,以产品体验和顾客教育为入口,以一个顾客成交N次为营销模式,直营和加盟兼顾的轻资产运营模式,符合年轻女性和小孩这个主流消费群体的需求。

投融界:在您看来,咱们这个项目的特色有哪些?

葛国盛:说起我们这个项目的特色,总结起来有7个。一是提供国内外一线厨房设备,二是我们的体验馆会聘请专业的行业内高级职称老师现场指导教学,三是提供私人订制服务,四是小班化教学,包教包会,五是场地租赁,轻资产运营,六是社交场景,体验模型,新零售的新型门店,七是课程品类齐全,满足消费者需求。

直营和加盟兼顾,茶艺烘培教育融合|投融界专访葛国盛

投融界:葛总,咱们现在这个项目进展如何了?接下来是怎么规划的?

葛国盛:我们已经有两个经营快2年的门店,而这两个门店是现在这个新模式的试验田;同时,我们的经营思路,团队建设,供应链建设已日趋成熟,为正式开展新项目提供了扎实的基础。

接下来,我们会花1-2年的时间打造一支更加优秀的团队,同时开设一家旗舰店;当旗舰店的运营走上正轨之后,我们会进行门店的初步扩张,以增加盈利点和提高变相能力为目标,适当发展加盟商。

投融界:您觉得,咱们项目的投资亮点有哪些?

葛国盛:首先,我们项目基于传统项目又独立于传统项目,是一种全新商业模式的颠覆感呈现;同时从消费升级的角度看,目前同质化的综合项目较少,有的还处于摸索阶段,市场潜力巨大。

其次,我们项目轻资产运营,体验式消费场景,且符合市场发展趋势,前景广阔。

直营和加盟兼顾,茶艺烘培教育融合|投融界专访葛国盛

再次,我们核心团队已经组建完成,我们是一个有责任心、有包容心且战斗力极强的团队。

最后,我们盈利模式聚焦的是客流量而非消费金额的高低,且盈利点。主要盈利点包括产品收入,会员收入,体验费收入,广告位收入,场地服务费收入,合作分润和产业链相关的收入。

投融界:葛总,咱们项目的融资需求是什么?您对投资人有什么期待呢?

葛国盛:我们项目计划融资500万元,准备出让公司5%的股份;资金主要用于门店租金、物业费、门店装修、门店运营等。

我们也知道,寻找投资人就像对象,难度很大,还要三观一致,日后“好过日子”,所以,我希望与我的合作伙伴有共同的价值观,性格互补,资源互补,期待相遇!当然,如果有对我们项目感兴趣的投资人可以尽快联系我。(文/笑笑)

注:本文来自投融界头条专访。如对本项目感兴趣,请点击查看项目详情>>

2019头条专访专题>>

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