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利用一万亩种植基地,打开国内酵素市场!|投融界专访赵勇
2019年07月26日14:54
信息来源:投融界

投融界讯 酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料,经过榨汁或萃取一系列工艺后,再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。

2018年全球酵素市场规模已超70亿美元,年增长率达7%以上,而衍生的酵素概念商品更是渗透到各类食品行业。目前,国内绝大多数酵素食品都源自台湾,大陆地区尚未形成产业品牌效应。

本文的专访对象赵勇先生,充分利用新疆五家渠特有的瓜果种植基地,结合他在当地承包的一万余亩农果土地资源,拟在新疆五家渠市经济技术开发区建设一个4300平方米的酵素生产车间。近日,他接受了投融界的专访。

投融界:赵总您好,能跟我们讲讲,您是如何开始做这样一个项目的呢?

赵勇:我是德联车护连锁品牌创始人之一,同时也是北京STP商学院创始人。拥有多年的企业管理和经营经验,能够准确地看到市场的机遇。我看重国内酵素市场的发展潜力,我们公司在新疆五家渠承包了一万余亩的土地可进行瓜果种植,希望能由此打开新疆乃至国内的酵素市场。

投融界:您预备怎样开展这个项目呢?都计划做哪些产品?

赵勇:公司充分利用自有一万亩种植基地,计划在新疆五家渠市经济技术开发区园区扩建一个4300平方米的酵素生产车间,实现年产700吨酵素的生产规模。我们整个园区会分为三个功能区——水果储存区、生产加工区、包装成品区,为项目的实施提供了良好的环境。

现有酵素品类包括酵素原液、酵素粉、酵素养水等三种品项。可衍生覆盖领域有——日化酵素、食用酵素、环保酵素、农业酵素四个区块。

利用一万亩种植基地,打开国内酵素市场!|投融界专访赵勇

投融界:您认为酵素产品的市场前景如何?

赵勇:酵素进入我国市场的时间比较晚,国内酵素行业目前处于发展初期,市场内企业小而散,未形成一定的市场规模。

酵素产业在台湾、日本及欧美地区发展成熟,在国内属于“舶来品”,销售模式以代购、网购为主,国内酵素市场潜力巨大。作为一种健康养生产品,酵素被越来越多重视保健的人群所关注。据统计,日本每天有超过2000万人在服用酵素产品,其酵素食品消费额一年可达1000亿日元。而中国人口多达14亿,酵素产品的市场更加不可估量。

根据调查,国内大部分酵素企业仍然以小作坊的形式进行运作,技术较为落后,没有在酵素行业站稳脚跟。酵素酵体本身决定了酵素的品质和功效,新疆林果酵体本身的优势是其他区域无法复制实现的。我们公司采用最先进的酵素生产技术,利用多年的酵素生产经验,已经推出了酵素产品,通过资本化的运营,将极有可能成为酵素市场的一大有力竞争者。

投融界:项目目前已经完成了哪些内容?未来的发展规划是怎样的?

赵勇:2016年初,公司正式立项酵素种植研发,现已具有一座年产100吨产能的发酵加工厂,以及可供酵素原料年产300吨的种植基地。因初期设备老化,生产工艺落后,并无法满足当地政府新实施2019年生产环保标准,所以需要重新升级加工设备,增加工厂规模,提升生产工艺。

我们计划资金到位后9个月实现新厂房投产,第一年实现年产300吨计划,第二年实现不低于600吨的酵素成品计划。

投融界:跟国内其他酵素生产厂商相比,您项目的竞争优势是什么?

赵勇:目前我们当地还没有一家真正意义上的酵素原生品企业,现有酵素厂家的主题形态还是以个别酵素衍生品形态在流通,其问题也是酵素本身在国内无法快速做到一家独大的原因。

我们通过市场战略的调整,逐步实现酵素供应链顶端供应商模式,发展成一个开放式的酵素供应平台,最终实现对酵素衍生品类厂家的合作整合。所以我们区别于其他厂商的优势在于产品销售模式的根本差异。

利用一万亩种植基地,打开国内酵素市场!|投融界专访赵勇

投融界:您的项目跟当地政策都有哪些契合点?

赵勇:新疆自治区政府在2019年5月,提出了关于发展新疆经济建设提出的两个重要方向的指示——全力扶持新疆旅游资源,重点培育疆内林果产品深度加工多形态销售模式,结合旅游资源把新疆林果产品品牌推向全国及国际市场。

我们所做的是农业产业化发展项目,符合国家产业政策,有利于促进第六师彻落实“十三五”发展部署。建设以果蔬为主要原料的酵素生产项目,对充分发展农产品深加工、补齐农业短板、促进农民增收、提高市域农业现代化水平、推进经济增长方式的根本性转变和2020年实现全面小康社会具有重大意义。

投融界:您项目的盈利来源都有哪些?

赵勇:盈利来源主要分为酵素初级产品收入和衍生产品收入。

酵素初级产品收入主要以酵素原液和初级加工的酵素粉为主,这些产品主要是销售给B端下游客户。

我们通过OEM/ODM的模式,与其他公司合作,推出酵素衍生品,这也是盈利来源的组成部分。

投融界:对于即将合作的投资人,您都有哪些期待?

赵勇:我们希望能接触到投资大健康、农产品加工、大流通产品领域的投资人,在项目运作上会更快切入获得效益。在ODM合作端有可对接成熟资源的资金方我们会优先考虑,并可转化为股权体现。(文/若水)

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标签:
酵素 瓜果种植 酵母菌 
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