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主食也要升级?这个产品让你营养更全面|投融界专访李大香
2019年04月15日14:08
信息来源:投融界

投融界讯 当前人们的主食多为大米、普通馒头等,属于精细碳水化合物。而谷类的过多加工会使得B族维生素、膳食纤维、矿物质流失太多,进而使得摄入的营养成分只有碳水化合物这种纯能量食物,增加人们患便秘、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的风险。因此,食品消费市场亟待一次主食上的升级!

全谷物、杂豆类和薯类的摄入,能够使人获取更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等成分,降低患病风险。日前,投融界专访了辽宁自主研发杏花豆制品项目的负责人李大香。

投融界:您可以介绍下您自己吗,主要负责项目哪方面

李大香:我从事豆制品研发8年,在高端食品生产方面具有丰富的研发经历和公司管理经验。自加入项目以来,依托厚实的专业技术积淀及其丰富的食品管理经验,指导公司加速科技成果转化、产业化实施进程,致力于高端工艺的开发。主要研究方向为山杏仁保留营养式去苦法,主要负责公司技术创新和研发指导。

主食也要升级?这个产品让你营养更全面|投融界专访李大香

投融界:您可以介绍下您目前专注的辽宁自主研发杏花豆制品项目吗?

李大香:我们采购项目当地的苦山杏仁、野生山杏仁,通过自主研发的工艺将其去苦、去毒,不同于传统工序“宝藏与破烂一起消灭”的粗糙方案,我们可以将其营养成分完全保留,不形成任何破坏,为消费者提供高蛋白、低脂低糖的主食。

经过反复测试实验,我们改变传统磨浆工艺,改造磨机原理,并改造制成了独家的生产设备。同时做了大量实验,在反复研究中,探索出每一道工序的温度、水的比例等条件的最佳值。目前,我们有产品豆浆、馒头、豆腐等。

投融界:项目为何选择杏仁加入豆制品当中?

李大香:杏仁是真正的绿色食品,具有丰富的营养价值与功效,尤其是苦杏仁,具有丰富的铁元素、维生素E、油酸、亚油酸等,是杏仁中的佳品。它里面的成分,还有降气止咳平喘、润肠通便的功效,可用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘等,有益健康。

投融界:与其他同类项目相比,项目还有哪些优势?

李大香:杏仁脱苦技术是我们的核心技术,已经有相关专利。另外,我们的产品主打“高端绿色的健康主食+功能性”两大特点,在无蔗糖添加、无反式脂肪、无防腐剂、无人工色素、高膳食纤维、低碳水、高蛋白质的同时,又具备减体脂、防癌、修复身体的营养元素。

投融界:项目的商业模式是怎样的?

李大香:我们的运营模式分为线上和线下两方面。线下通过辐射每个城市的早餐店,以豆浆为品牌引流,先让消费者知道我们、了解我们,并切实的感受到食品的质量、口感,打响品牌。后期早餐店可选择加盟。

做强线下实体,以实体的实力作为支撑之后,项目再将电商做起来。线上主要采用O2O生鲜电商的模式,下单一小时内实现上门配送,培养用户粘性、依赖性。

投融界:您如何看待项目所属行业的市场前景?

李大香:当“拯救发际线、拒绝油腻、美白、增肌、减脂”已经成为国民口号,在物质生活极大满足的当下,毫无疑问,健康成了优先级的消费诉求。

项目产品含有丰富的膳食纤维,为消费者提供高蛋白、低脂低糖的主食,完美迎合了当下的饮食偏好。随着国民生活健康意识增强,保健食品和膳食营养补充食品定会受到关注。

投融界:盈利能力是一个项目的重要方面,项目盈利能力如何?

李大香:我们以杏仁作为原材料,其价格高于所有同类产品,但由于我们采用了自主研发的磨机,磨机的工作速度提高了3倍,实现了产量的提高、能源的节省,大大改进生产效率,因此节省了前端的开支,最终将生产成本降至很低的水平。而且我们终端价格高,因此产品能实现很好的盈利。

投融界:能否介绍一下您的融资需求?以及您对投资人有怎样的期待?

李大香:此次公司计划融资1000万元-3000万元,资金主要用于工厂的建设、设备的购置、杏仁原材料采购、产品运营等等,希望能与具备市场营销背景、管理能力的投资人达成战略合作!

注:本文来自投融界头条专访。如对本项目感兴趣,请点击查看项目详情>>

2019头条专访专题>>

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豆制品 
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