集餐厨获安芙兰资源1200万元天使轮合作
从2014年开始，全国餐饮数量持续增长，但随着国家政策的严格监管，大城市中高端餐饮却下滑明显，相反二三线城市大众餐饮崛起。快速发展的背后，中小餐饮企业主们却饱受行业痛点。集餐厨通过搭建集餐厨直卖网以及线下体验中心，真正帮助中小餐饮企业解决行业痛点。
据悉，集餐厨于8月初完成了1200万天使轮合作，合作方为安芙兰资源。集餐厨创始人兼CEO张杰表示，此轮合作将主要用于直卖网平台建设、市场拓展以及供应链的整合。
张杰，一名有着十多年传统餐饮行业的资深人士。在多年的工作中，他发现中小餐饮企业的痛点表现在企业上下游极度分散，行业信息不透明，供应链中间夹层多，价格不透明，物流配送慢，服务效率低等现象，可以说这是一个典型的蚂蚁市场。
这样的现象导致的结果，就是企业主开店采购、日常消耗品采购，没有一个很好的渠道。而餐饮的上游企业存在着产能过剩，只能通过价格战来吸引用户。
而且，因为中小餐饮创业门槛低，失败率高，很多年轻人都不太愿意进入这个行业，人才也相当匮乏。总结来说，在餐饮以及餐饮厨具行业没有一个规范的标准。
此时，张杰便想从中小餐饮企业的角度去考虑，真正帮助他们去解决这些问题。于是，他与团队成员想到解决方案，自建线上B2B电商平台和线下O2O服务中心，从餐饮厨具采购、快速消耗品购买、本地化急速配送、高效售后服务等提供一站式服务。面向的主要目标市场，则是日营业收入2万元以下的中小餐饮企业。
具体而言，B2B电商平台名为集餐厨—直卖网，一个商用厨具一站式采购平台。据张杰介绍，平台采取自营的模式，SKU达到800个，涉及厨房用品、餐饮用品、咖啡茶具、西厨用品、酒吧用品等。不过，经过调研发现，实际运用到经营中的只有600个。所以，今后他们会进行一定的精简，建立标准化SKU，爆款产品实行自有品牌战略。
同时，因为是自营模式，为了保证商品质量，以及让用户放心，公司特意成立了集餐厨采购部价格听证会，邀请了了5位从业超过15年以上的零售专家作为公司股东，用他们对本行业多年积累的理解和经验，对上游商品价格与品质进行管控。
据张杰介绍，他们每年会在广东产业带、浙江产业带等地，分季度去选择品牌供应商。专家们则会定期与商户沟通、获取商户需求，然后买手团队进行采买，申报价格听证会进行审批，最后专家坐镇选择性价比最优的商品。
目前，平台供应商达到200多家，中小餐饮企业用户达到近2万家，客单价大约在800元至2000元，复购率达到90%以上。从去年5月1日正式上线运营，截止 2017年6月底，完成销售收入超过8300万元。
在自建电商平台的基础上，张杰与团队还精心打造了一个集餐厨直卖网线下体验中心店。 在体验中心店内，用户可以享受体验服务，2至24小时内的快速物流配送，以及周到贴心的售后服务。
比如，一家店在经营中设备发生故障，此时他们会先带着新的设备让用户使用，之后再把修好的设备更换过来，达到不影响餐饮企业的经营。
目前，以500家中小餐饮企业基数，他们已经在吉林已建立65家集餐厨直卖网线下体验店，直营7家，加盟58家。凭借线上购买平台以及线下O2O配送服务的模式， 集餐厨为用户降低了25%的采购成本，提高了25%以上的营业效率。
团队方面，创始人张杰，曾任上市集团公司历任销售总监、营销副总等职务，拥有15年商用厨具行业经验；销售总监王天俊，曾在美的集团任职，拥有20年渠道销售经验；采购总监庄明淮，曾创立广东明韩实业，目前是国内餐厨具企业生产设备知名制造商、服务商；运营总监周当当，毕业于长春师范大学美术学院新媒体硕士，曾是维科瑞网络科技创始人，拥有多年市场运营经验。
下一步，公司将加大对全国市场的拓展，对产品进行持续性的研发投入和升级。同时，电商平台会推出二手商品商城，提供商用厨具的交易和置换，为企业解决高设备投入矛盾；推出“以租代买”金融服务，创立高价值商用餐厨具分期付款模式，解决餐饮企业一次性采购成本的问题。
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