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全国水饺大赛冠军,开业创立自有品牌|投融界专访刘卫权

2018年01月31日14:52| 来源:投融界| 收藏| 发到我的邮箱|

投融界讯 饺子是中国传统特色美食,距今已有一千八百多年的历史,深受我国人民喜爱,尤其是在北方,人们习惯于过年包饺子,每逢新春佳节,饺子已成为一种应时的不可缺少的美味佳肴。

看似一只小小的饺子,里面却也藏着大学问。想要做出好看又美味的饺子,原料的选取、搭配、如何包饺子、蒸煮的时间,每一样都不可忽视。日前,投融界专访了四川七彩元宝冠军饺子店项目的负责人刘卫权。

“水饺能手”脱颖而出

刘卫权是北方人,从甘肃酒泉到成都已有十余年,平时对饮食比较喜欢,在家里的时候,会看一些关于做菜的视频或书籍,学习研究。

“也是无意中在江苏卫视看到有一个全国煮水饺大赛的通知,我们就去参加了成都的海选,进入了成都的决赛,拿了成都的冠军以后,到上海拿了全国煮水饺的总冠军。”他这样说道。

全国水饺大赛冠军,开业创立自有品牌|投融界专访刘卫权

在上海回成都的高铁上,刘卫权手中的奖杯让很多路人好奇驻足。在了解是夺得饺子冠军大赛的奖杯时,有人就建议,有这么好的手艺,还有这么好的招牌,赶紧开一家店,我们一定要去尝一尝。

其实,把饺子店做到全国连锁,甚至开到全世界华人多的地方,最后做成自己的品牌,也是刘卫权的理想。四川七彩元宝冠军饺子店项目是刘卫权为自己的理想走出的第一步,先在四川开设一家属于自己的店。

简单食材做出美味饺子

“配料很简单,但是味道很独特”是全国比赛时评委给的评价。当时比赛的评委有刘一帆、梁子庚和林依轮,其中,刘一帆、梁子庚是在全国,乃至全世界的中餐行业都是非常有话语权的,给的评价很中肯。

刘卫权表示,项目拥有独到的技术和配料,和别人家的饺子吃到嘴里的口感是完全不同的,我们的理念是用简单的食材做出美味的饺子,在全国比赛的时候,其他选手都选用了海鲜类,如大虾、海参、螃蟹等,就我们没有选用海鲜,而且夺得了冠军。

除了比赛胜出的那款产品,项目还自主研发多款饺子,融合了中国南北味道差异,口味独特,滋味鲜美,可以制作出蒸饺、煎饺、汤饺、锅贴、馄饨、包子等多种款式和造型的馅制美食,辅以各式卤味、精美凉菜、自制小吃、粥及靓汤,创立自主品牌。

刘卫权说道:“我的感受是好的口味一定要用好的原料来做,我们店里都是选用新鲜的原料,并且没有用什么添加剂,味精都不放的,但是味道很独特,相信吃过的朋友,肯定还会带亲朋好友再过来的。”

当然,有口味,有品牌,卖出的价格自然会比别人家更贵一些,有更高的盈利和附加值。刘卫权对项目很有信心,也希望通过自己的努力,让不爱吃面食的朋友也喜欢上吃饺子。

为了项目进一步发展,此次刘卫权计划融资58万元,主要用于店面租赁装修以及打造合伙旗舰标准店,他透露,这是项目首次融资,后期运营的好的话,还会再扩大规模,期待能与诚信、务实、具有长远发展眼光的投资人达成战略合作!(文/Iselin)

注:本文来自投融界最具潜力项目采访。如对本项目感兴趣,请点击查看项目详情>>

2018最具潜力项目专题>>

转载请注明,来自投融界http://news.trjcn.com/detail_191883.html

标签: 饺子 融资

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