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广州芭芘:举办首届新消费扶贫圆桌论坛
2017年12月13日14:31
信息来源:网络

美食产业化消费也扶贫。广州芭芘借“食在广州”千年商都的赋能,创新“三联合一”的新消费扶贫共享模式,在新消费扶贫的新跑道上,正越走越快。一个开放的、链接的、共享的食者美好生活向住的生态,已见初形。

“花香蝶自来,人诚友必至”。广州芭芘是家新企业,但它也有不少的“朋友圈”,正因为企业定位为:新消费+扶贫的定制服务商。在全国脱贫攻坚的大背景下,一张张的共建协同协议,如同雪花般飘进寻常企业家。

广州芭芘:举办首届新消费扶贫圆桌论坛

12月1日,是广州日报创刊65周年,粤传媒上市10周年,广州芭芘携手粤传媒、广东蜜巢、内蒙宝坤联合主办,首届新消费扶贫圆桌论坛暨消费扶贫节启动。广州芭芘围绕精准扶贫的总体方针,提出“新消费+扶贫”的新理念,以联合推广、联合研发、联合造车和新消费千人合伙行动的“三联一合”为抓手,共建共享美食增值链生态。不仅要与优秀企业一起干,还要与贫困农民兄弟一起富!广州芭芘微观洞察食业消费升级、产业升级、服务升级、资本升级的新机遇,创新利益重构引领新消费助力精准扶贫。首届论坛邀请了跨界名师精准分享,新消费+扶贫的新意义、新方法、新业态、新项目。

广州芭芘:举办首届新消费扶贫圆桌论坛

“设计师”:巷子太深再好酒香也徒劳联合推广讲述每一个故事

广州芭芘:举办首届新消费扶贫圆桌论坛

(内蒙古宝坤农业科技有限公司董事长王纪颖

“现在是酒香还怕巷子深的年代,讲好产品故事是其中一个关键的环节。”广州市政协副秘书长王志雄介绍,就好像说现在广东人最会做卤水的,是潮汕人。但他查阅史料记载,最早做卤水是秦国,如果不做卤水,就没法解决大军无法吃肉的问题。正是卤水的发明,让肉能够隔天隔夜吃,这便是卤水背后的故事。另外,蒙古大军之所以能够战胜金国,很大程度靠的是面食,煎饼。其实很多产品背后都有很多故事,把地理、天文等元素融进去,现在餐食的新派消费者已经是90后、00后,他们在消费的选择当中,更多地会考虑食品背后的故事。这些故事与芭芘的联合推广不谋而合,联合推广不仅是充当一个普通“设计师”的角色,而是设计产品的品质、品类、品牌和新消费终端,广州芭芘董事长称之为新“一端三品”革命。

广州芭芘:举办首届新消费扶贫圆桌论坛

如何将好故事传播出去,对于“设计师”的想法,广东广州日报传媒股份有限公司(002181)董事总经理周志伟有他自己独到的见解。他认为,品牌的价值在于公信力,大家都信任广州日报,这是一个品牌优势。其次,粤传媒还注入了智力优势,策划数千场各种大型活动,针对各类型的企业。“因此,在联合推广这部分,我们有很多思路。”周志伟说,他们还能给需要脱贫的人提供更多的工作岗位,同时给他们更多的培训机会,这就是智力输出的一个方面。最后,粤传媒还有一个完整的配送体系,在整个广东省的物流配送便捷,同时在粤传媒旗下有电商平台,也有很多的实体店,链接数着百万的读者。“最近正在筹备一个农村电子商务协会。”周志伟透露,未来,一切可以推广的渠道,都会植入到消费扶贫的联合推广项目当中。

在讲好故事的环节,广州芭芘也没有停下脚步,粤传媒x芭芘头条+30个网媒+800自媒体+60000块广告牌+小程序…的新消费扶贫联合推广编队,己整装待发。在陈泽华看来,一切可以运用到推广当中的渠道和方式,都会不断补充完整,令好产品有好口碑,借助传播的力量,将有故事的美食传达至千家万户。

“工程师”:粤食品工业化还需全链条联合研发定位每一个味道

2015年,食品工业主营业务收入排在前10位的地区是:山东、河南、湖北、江苏、四川、广东、湖南、福建、辽宁和安徽,共实现主营业务收入53900.36亿元,占全国食品工业65.8%。与几年前相比,中部地区占比有增长,东北地区占比降低,东部和西部占比变化不大。在此过程中,广东的食品工业却一直在滑落。纠其原因,广东省食品学会理事长、华南理工大学食品加工与安全研究所所长李汴生认为,广东的第一产业发展受限,大部分食品企业小富既安,政府支持力度不足,产业创新投入偏低等诸多因素,制约了广东食品工业的发展。

食品工业化,并不是抛弃掉厨师这个环节,而是需要“厨师+工程师”的新模式。工程师是食品工业化一个重要的环节,工程师通过对食品味道的提取、分析,到对食品调味的设定,简单来说“盐多少克?腌制多长时间?选取食材哪一个部分?”,最终将食品的味道定型,这是工程师需要做的事情,只有通过工程师工匠般的精神,才能实现真正的工业化。于此同时,在标准化食品的最终环节,离不开制作,厨师是制作的最后一个环节,也是能够把产品变成色香味俱全的一道关键关口。

广州芭芘:举办首届新消费扶贫圆桌论坛

论坛主题“美食产业化、消费也扶贫”,非常契合新时代主题。我认为,通过共享餐车引领营养健康消费,带动贫困地区优质绿色农产品生产、加工和配送,既能够加快形成美食产业链,引导农民拓展就业和增收致富,同时又能把国民营养计划、健康中国战略落到实处,这对推进农业供给侧结构性改革、带动精准扶贫和脱贫,提高国民营养健康水平,具有十分重要的现实意义。

农业部食物与营养发展研究所副所长研究员王东阳。

广州芭芘董事长陈泽华表示,以广州酒家为例,他们就是把“厨师+工程师”发挥到了极致,将美食产业化发挥到极致,最终获得市场和资本认可,顺利上市。食品工业化的目的,即通过专业的研发,令味道得以保存,而不会因为厨师的心情、手感等感性因素影响味道。芭芘提出的新消费扶贫新办法,就是通过“三联合一”,将餐食进行全产业链的优化,将一切味道固定下来,完成定制化的建设,以消费端出发携手,让“贫困户、村集体、政府、企业、消费者”从中都获益。

陈泽华透露,目前正在编制(2018-2020年建设“美食产业研发创新中心”的广州方案,创新中心是一个开放的、链接的、共享的食者美好生活向住的实验室,耕者产业兴旺服务的大本营,创客成果转化交易的红茶馆,创投价值非诚勿扰的英雄汇,健康财富文化交流的综合体。期侍有眼光,实力派,执行狂和颜值高的小伙伴来加入,撸起袖子,一起干。

“造车师”:千人计划共享餐车联合造联合造车帮扶每一个贫困

“土豆也有诗和远方!”内蒙古宝坤农业科技有限公司董事长王纪颖和土豆打了10多年交道,她的梦想是通过土豆这种载体,构建小康利益共同体,推动马铃薯主粮计划。她的诗和远方是餐车和具体的消费者连在一起的愿景,是和千家万户连在一起,前面连着生产基地农民的土豆,这边市场上连着大城市的高端白领消费者。“未来,除了共享餐车以外,还有共享农场等新的模式出现。”王纪颖认为,加入联合造车的过程,并不是单一地参与到餐车的运营当中,而是因地制宜地创造出适应时下消费模式的场景。

中华慈善总会荣誉副会长徐镱轩介绍,中华慈善总会是中国最大的非营利公益机构之一,芭芘提出的新消费扶贫与他们的慈善模式非常相似。

此举,亦得到包括广州日报粤传媒、蜜巢科技、宝坤农业、等公司的认可。12月1日下午,广州芭芘就联合推广、联合研发、联合造车与上述三个公司签订战略合作协议。自2018年12月起,正式启动“三联合一”的新消费扶贫模式。

“金融师”:持续规范的收益模式产业化或能有效吸引资本

“三联合一”的愿景看似美好,但这其中资金哪里来?有谁来投资?成为论坛上不少与会嘉宾抛出最多的问题。中科招商集团(832168)联席总裁李伟群认为,要共享美好生活,需要对文旅康养加大投资。广州芭芘的共享餐车一端链接消费者,一端携手精准扶贫与乡村振兴的国家战略,不仅加快了共享餐车项目形成数量庞大的新消费网络,产生直接投资价值,同时吸聚美食产业生态赋能,以金融的思维和产业的载体相融合,延伸孵化的多样性收益将大于目前预测。

广州芭芘:举办首届新消费扶贫圆桌论坛

(中科招商集团(832168)联席总裁李伟群

久银控股(833998的盛东方总经理。他表示,久银在农业投资方面有一些理念,首先要坚持绿色环保的原则。所谓的消费升级,从消费者的角度来讲,以前是追求吃得饱,现在是追求吃得好、吃得健康。其次,如果没有标准化的话,规模化是不可能实现的,若是没有标准化的话几乎就没有投资价值,也就意味着失去资本投入的可能。像芭芘提出的联合研发,他觉得可能一个重点就是说怎么把原来农业的一些非标产品,通过研发的力量把它标准化,并未后面的工业化产业化打下一个基础。“如果能实现真正的美食产业化布局,我相信资本市场是会看好这种前瞻性的项目的。”盛东方补充道。

南方上市服务联盟执行理事长、博融智库股份(870438董事长傅廷席,壹加智库副秘书长、中国社科院金融研究所博士后、教授曹汝华表示,推动新消费产业投资基金和消费合作银行,以资本思维来谋划多层次金融架构助力新消费扶贫,是利国利民利企的大好事。

更多“新消费扶贫”信息请关注芭芘小链接微信公众号。

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